网红核桃马里奥面包在家就能做！

网红核桃马里奥面包在家就能做！

最近，一款名为“核桃马里奥”的面包在烘焙圈火得一塌糊涂。这款面包不仅名字有趣，源自经典游戏《超级马里奥》，而且口感丰富，创意十足，让人一看就忍不住想动手试试。今天，就让我们一起来揭秘这款网红面包的制作方法，让你也能在家轻松复刻这份美味！

说到“核桃马里奥”，不得不提它的创意来源。这个名字灵感来自任天堂的经典游戏角色“马里奥”，这个红帽子、蓝背带裤的经典形象，陪伴了无数人的童年。将游戏IP与烘焙结合，不仅让面包看起来更有趣，也更容易吸引眼球。再加上核桃的健康属性和丰富的口感，这款面包迅速成为烘焙界的新宠。

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 高筋面粉：200g
• 全麦粉：50g
• 牛奶：120g
• 鸡蛋：1个
• 酵母：3g
• 黄油：25g
• 盐：3g
• 白砂糖：30g
• 炼乳：10g
• 奶粉：10g
• 核桃：100g
• 杏仁粉：50g
• 蛋清：50g
• 糖粉：40g
• 可可粉：1g
• kiri奶酪：100g
• 淡奶油：30g
• 糖霜：10g

1. 面团制作

首先，将高筋面粉、全麦粉、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、白砂糖、炼乳和奶粉混合，用厨师机搅拌至面团光滑。这个过程大约需要10-15分钟，直到面团可以拉出薄膜。

2. 第一次发酵

将搅拌好的面团放入容器中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。当面团体积膨胀到原来的两倍大时，就表示发酵完成了。这个过程大约需要1小时，具体时间根据室温而定。

3. 分割与松弛

将发酵好的面团分割成6等份，每份滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。这一步可以让面团更好地延展，便于后续的整形。

4. 整形与第二次发酵

将松弛好的面团擀成橄榄形，刷上一层蛋清，撒上核桃碎，然后卷起。将整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵。这次发酵需要在38度的环境中进行，大约1小时，直到面团体积再次膨胀。

5. 制作酥皮

在发酵的过程中，我们可以准备酥皮。将杏仁粉、蛋清、糖粉和可可粉混合，搅拌均匀。这个酥皮酱将为面包增添独特的风味和质感。

6. 烘烤

将发酵好的面团表面淋上酥皮酱，放入预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟。烤制过程中，面包会逐渐膨胀，呈现出诱人的金黄色。

7. 奶酪馅制作

在面包冷却的过程中，我们可以制作奶酪馅。将kiri奶酪、黄油、淡奶油和糖霜混合，用打蛋器打至顺滑。这个馅料将为面包增添浓郁的奶香和细腻的口感。

8. 组装完成

将冷却后的面包切开，填入准备好的奶酪馅。一款美味的核桃马里奥面包就大功告成了！

核桃马里奥面包的魅力不仅在于其创意的外观，更在于其丰富的口感层次。外层酥脆的杏仁酥皮与柔软的面包体形成鲜明对比，每一口都能感受到核桃的香脆和奶酪的浓郁。而且，这款面包采用低糖低油的配方，既满足了味蕾，又兼顾了健康，非常适合追求健康饮食的现代人。

现在，你也可以在家尝试制作这款网红面包了。无论是作为早餐、下午茶还是健康零食，核桃马里奥面包都是一个绝佳的选择。快叫上家人朋友一起动手，享受烘焙的乐趣吧！