补脑养胃又御寒，核桃山药鸡汤制作详解

补脑养胃又御寒，核桃山药鸡汤制作详解

冬季是进补的最佳时节，核桃山药鸡汤以其独特的营养成分和美味口感成为了冬日里的滋补佳品。这款汤以鸡肉为主料，搭配核桃、山药、红枣等多种滋补食材，不仅能暖身暖胃，还能增强体质，抵御寒冷。核桃富含不饱和脂肪酸，有益脑部功能，山药则养胃补脾。制作简单，只需几个步骤就能在家轻松烹制出这一碗暖心的滋补汤。快来试试吧，让你的冬季充满温暖和活力！

食材准备：

• 核桃仁：50克
• 山药：200克
• 红枣：10颗
• 茯苓：10克
• 玉竹：10克
• 鸡肉：500克
• 姜片：适量

烹饪步骤：

1. 鸡肉剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅。
2. 红枣、茯苓和玉竹洗净，和姜片一起放入炖锅，加入适量清水，中小火炖煮一个小时。
3. 将山药去皮切小块，放入炖锅继续炖煮一个小时，加入食盐调味，即可食用。

烹饪小贴士：

• 焯水可以去除鸡肉的血沫和腥味，使汤品更加清澈鲜美。
• 山药去皮后容易氧化变黑，可以将其浸泡在水中防止变色。
• 炖汤时水要一次性加足，避免中途加水影响口感。

核桃山药鸡汤结合了核桃、山药和鸡肉的多重营养，具有以下养生功效：

1. 补脑强身：核桃富含Omega-3脂肪酸，有助于提升脑部功能和记忆力，适合需要长时间用脑的人群。

2. 养胃补脾：山药含有丰富的淀粉酶和消化酵素，能够促进肠胃蠕动，改善消化功能，缓解腹胀、腹泻等胃肠不适症状。

3. 增强免疫力：鸡肉富含优质蛋白质和维生素B6、B12，有助于能量代谢和免疫系统功能正常运作。

4. 温补御寒：整道汤品性质温和，能够有效抵御冬季的寒冷，特别适合体质偏寒的人群。

这道汤品适合大多数人群，尤其是以下几类人：

• 需要补脑强身的学生和上班族
• 消化功能不佳的老年人
• 体质偏寒、容易手脚冰凉的女性
• 需要增强免疫力的人群

建议每周饮用1-2次，作为冬季养生的日常调理。但需要注意的是，由于山药含有较多淀粉，糖尿病患者应适量食用。此外，核桃油脂含量较高，不宜过量食用，以免增加肠胃负担。

冬季养生，从一碗暖心的核桃山药鸡汤开始。这道汤品不仅美味可口，更凝聚了大自然的精华，为你的身体注入满满的正能量。不妨在寒冷的冬日里，为自己和家人煮上一锅，让温暖从胃蔓延到心。