高蛋白高纤烤燕麦(减脂增肌)

高蛋白高纤烤燕麦(减脂增肌)

这是一道专为减脂增肌设计的高蛋白高纤烤燕麦食谱。每份含有26克蛋白质和11.5克膳食纤维，比单纯食用蛋白粉更具饱腹感且营养价值更高。搭配希腊酸奶和肉桂粉，可作为富含32克蛋白质的营养早餐。

食材清单

干性食材1️⃣ - 需磨成粉

• 燕麦片：2杯
• 奇亚籽：5汤匙

干性食材2️⃣

• 锡兰肉桂粉（可选）：2茶匙
• 法芙娜可可粉：3汤匙
• 无铝泡打粉：1.75-2茶匙
• 苏打粉：0.25茶匙
• 盐：少许
• Vega香草植物蛋白粉：3勺
• 70%黑巧克力块（需切碎）：80克

湿性食材

• 大号鸡蛋：5个
• cottage cheese：125克
• 香蕉：2根
• 椰奶：1.5 杯
• 枫糖浆：12茶匙 / 60克
• 香草膏：2茶匙

制作步骤

步骤 1

这是4个蛋烤出来的样子
1️⃣ 用破壁机将燕麦和奇亚籽打成粉（不需要达到面粉程度，近似即可，这样更有利于增加饱腹感）。将打好的粉末与其他干性食材混合均匀，倒入一个容器中。注意：破壁机稍后还要用来处理湿性食材，因此需要分开处理。

烤箱预热至400°F (一开始高温预热防止开烤箱门时热度损失太多，之后会降温烤)。

2️⃣ 将巧克力切碎。

3️⃣ 将cottage cheese搅打顺滑（这种奶酪高蛋白低脂，烘烤时不会融化，打匀后口感更佳）。加入其他所有湿性食材，继续搅打均匀。然后将干湿两种混合物（1️⃣和3️⃣）用食物料理机进一步混合均匀，也可以选择手工搅拌。之后再加入90%的巧克力碎，再次翻拌均匀。

4️⃣ 将混合物倒入已垫好烘焙纸的吐司模具中，表面撒上剩余的巧克力碎。放入烤箱，将温度降至350°F ~ 375°F (175°C ~ 190°C)，根据烤箱性能调整。使用4个蛋的烤60分钟左右；使用6个蛋的烤1小时20分钟左右。

5️⃣ 出炉后立即脱模，立着放置以降温。之后将其均分为6份，放入冰箱冷藏保存。每天早上食用前用微波炉加热30-40秒即可。

步骤 2

这是使用6个蛋（去掉了cottage cheese）烤出来的样子，需要烤1小时20分钟。

小贴士

• 不需要打蛋白，因为配方中糖分较少，即使打发也会很快消泡，没有实际意义。
• 肉桂粉一定要选用锡兰肉桂粉，常见的西贡肉桂粉香豆素含量是锡兰肉桂粉的50-100倍，大量食用可能对肝脏造成损害。对于日常食用的食品，建议改用锡兰肉桂粉。

本文原文来自下厨房