香菇蒸鸡：一道菜实现5种养生功效，制作详解在这里

香菇蒸鸡：一道菜实现5种养生功效，制作详解在这里

香菇是一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，对人体健康有着诸多作用。本文将详细介绍香菇对身体的好处与功效，并提供一道美味的香菇蒸鸡制作方法，让你在享受美食的同时，也能收获健康。

香菇对身体的好处与功效

1. 增强免疫力：香菇中含有丰富的香菇多糖，这种物质能够刺激人体免疫系统，增强机体的免疫力，对于预防和辅助多种疾病有着很好的效果。

2. 降低胆固醇：香菇中的纤维素和多种活性物质有助于降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病的发生。

3. 促进消化：香菇中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘等消化系统疾病。

4. 保护肝脏：香菇中的多种成分能够保护肝脏，促进肝细胞的修复和再生，对于预防和辅助肝炎、肝硬化等肝脏疾病有一定的帮助。

5. 延缓衰老：香菇中的多种抗氧化物质能够清除体内的自由基，延缓衰老，保持皮肤的光泽和弹性。

总之，香菇是一种营养丰富、健康有益的食材，经常食用能够增强免疫力、降低胆固醇、促进消化、保护肝脏和延缓衰老等。

香菇蒸鸡的做法

香菇蒸鸡是一道色香味俱佳的家常菜，以鸡肉和香菇为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是香菇蒸鸡的具体制作步骤：

材料准备

1. 主料：鸡肉500克、干香菇适量（根据个人口味调整）。
2. 辅料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精等。

制作步骤

1. 干香菇提前用温水泡发，洗净后去蒂切片备用。
2. 鸡肉洗净切块，用料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调料腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡肉和香菇片混合在一起，加入适量的姜片、葱段和鸡精等调料，搅拌均匀。
4. 将拌好的鸡肉和香菇装入盘中，尽量平铺开来，以便蒸熟时均匀受热。
5. 将盘子放入蒸锅中，开火蒸制。蒸制时间根据鸡肉的大小和火力的大小而定，一般需要蒸制30分钟至50分钟左右。
6. 蒸制过程中要注意观察锅中水量，避免烧干。蒸熟后取出盘子，撒上葱花等装饰即可。

注意事项

1. 鸡肉要提前腌制一段时间，以便更好地入味。
2. 干香菇需要提前泡发，否则会影响口感。
3. 蒸制时要保持火力适中，避免过度蒸煮导致鸡肉变老。
4. 可以根据个人口味调整调料的用量和种类，如加入红枣、枸杞等食材增加营养价值。

这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。通过合理搭配食材和调料，不仅能够满足口腹之欲，还能够增强免疫力、滋补身体等多种好处。同时注意烹饪过程中的细节问题，如控制火候、注意食材的处理等，能够让这道菜更加美味可口。

本文原文来自康之道