最新研究：类黄酮食物降低脂肪肝风险，苹果茶效果显著
最新研究：类黄酮食物降低脂肪肝风险，苹果茶效果显著
2024年9月，《美国临床营养学》期刊上发表的一项研究发现：摄入更多富含类黄酮的食物，有助于降低非酒精性脂肪肝风险、肝脏脂肪、肝脏炎症性病变风险。与类黄酮的食物摄入量最少的人相比，类黄酮的食物摄入量最高的人，非酒精性脂肪肝的风险降低19%。
类黄酮：脂肪肝的天然克星
类黄酮是一类广泛存在于植物中的天然化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌特性。研究表明，类黄酮能够改善肝脏代谢，减少脂肪积累，从而降低脂肪肝的风险。
这项研究纳入了超过12万名参与者，他们年龄在40~69岁之间。在平均10年的随访期间，共发现了1081人患上非酒精性脂肪肝。通过对他们饮食中不同食物分析发现，与摄入量最少的人相比，摄入大量苹果和茶的人，患非酒精性脂肪肝风险较低，分别降低22%、14%；摄入大量苹果、茶和黑巧克力的人肝脏脂肪含量较低；摄入大量茶和甜椒的人肝脏炎症性病变风险较低。
苹果：每天一个，脂肪肝远离我
苹果是类黄酮的重要来源之一。研究显示，每天食用一个苹果，可以显著降低脂肪肝的风险。苹果中的类黄酮能够抑制肝脏中的脂肪积累，同时具有抗氧化作用，保护肝脏免受损伤。
但是，需要注意的是，苹果也含有较高的糖分。因此，在食用苹果时，应注意适量，避免过量摄入糖分。建议每天食用1-2个中等大小的苹果，并尽量选择在餐后食用，以减少对血糖的影响。
茶：一杯好茶，护肝又养生
茶，尤其是绿茶，是类黄酮的丰富来源。中国医科大学的研究人员在《Clinical Nutrition》期刊上发表的研究证实，绿茶中的主要生物活性成分EGCG（表没食子酸）有助于改善脂肪肝。
研究通过临床随机对照试验、动物实验和体外试验证实，EGCG通过抑制DPP4（二肽基肽酶4）的表达和活性，减少脂质积累和炎症，防止肝损伤。在临床试验中，15名脂肪肝患者在服用EGCG 24周后，肝脏脂肪含量显著降低，其中2名患者脂肪肝症状完全缓解。
浆果：小巧果实，强大功效
浆果类水果，如草莓、蓝莓和黑莓，富含类黄酮，尤其是花青素。研究显示，浆果中的类黄酮能够改善肝脏代谢，减少脂肪积累，降低脂肪肝的风险。
浆果中的类黄酮还具有抗氧化和抗炎作用，能够保护肝脏免受损伤。建议每天食用一小杯（约125克）新鲜浆果，以获得最佳的健康效益。
时间限制性进食：晚餐早点吃，肝脏更健康
除了通过饮食摄入类黄酮，调整进食时间也可能对脂肪肝有益。北京大学的研究人员在《细胞代谢》期刊上发表的研究发现，每天17点后到第二天上午7点不再吃任何食物，可改善脂肪肝。
研究招募了19名脂肪肝患者，进行为期4周的饮食方案：参与者每天早上7点到17点之间进食，从17点到第二天早上7点禁食。研究发现，这种进食方式改善了参与者的肝功能指标，降低了肝脏脂肪变性指数和甘油三酯水平。
然而，需要注意的是，这种时间限制性进食方式并不适合所有人。在尝试之前，最好咨询医生或营养师，确保这种饮食方式适合自己的健康状况。
脂肪肝是可逆的，通过调整饮食和生活方式，可以有效预防和改善脂肪肝。富含类黄酮的食物如苹果、茶和浆果，以及合理的时间限制性进食方式，都是科学证实的有效方法。让我们从今天开始，为自己的肝脏健康做出积极的改变！