末伏天必备：虫草老鸭汤

末伏天必备：虫草老鸭汤

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/IQ9OKPEG052298JU.html

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https://td.fyun.cc/detail/4ef8925fa4733ec7e24d8d937f5e6958a6c8a165.html

末伏天是夏季的最后一个阶段，天气闷热潮湿，人体容易出现暑湿症状，如食欲不振、身体困倦等。此时，一道虫草老鸭汤不仅能有效清火补虚，还能祛除体内湿气，是末伏天养生的绝佳选择。

虫草老鸭汤是一道集美食养生和传统滋补于一体的佳品。老鸭性凉，能清热补虚，而虫草则具有补肾益肺、止血化痰的功效。两者结合，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。

除了虫草和老鸭，这道汤还可以搭配多种食材以增加营养价值：

• 冬瓜：清热解暑、利水消肿
• 莲藕：补血益气、润肺止咳
• 山药：健脾养胃、增强免疫
• 红枣与枸杞：提升免疫力（红枣）及补肾护肝（枸杞）

此外，还可以根据个人需求加入虫草花、当归、党参、黄芪等中药材，以增强滋补效果。

1. 准备食材：选用优质老鸭一只，虫草适量，还可以根据喜好准备冬瓜、莲藕、山药等配菜。另外，准备一些姜片和葱段用于去腥。

2. 处理鸭肉：将老鸭清洗干净，切成块状。在冷水中加入料酒和姜片，将鸭肉焯水5分钟，去除血水和腥味。捞出后用温水洗净浮沫，沥干水分。

3. 炖煮：将处理好的鸭肉放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖2小时。

4. 加入配菜：2小时后，根据个人喜好加入冬瓜、莲藕、山药等配菜，继续炖煮30分钟。

5. 调味：最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。

这道虫草老鸭汤不仅美味，更能增强身体的抗病能力，让你轻松度过炎热的夏天。在末伏天里，不妨为家人煮上一锅，既是对身体的滋养，也是对家人的关爱。