每天2-3升水、合理补钙：专家详解饮食防尿结石

每天2-3升水、合理补钙：专家详解饮食防尿结石

上海新华医院泌尿外科专家推荐了一套科学的饮食防尿结石攻略，通过调整日常饮食习惯，有效降低尿路结石的形成风险。这些方法不仅实用性强，还能改善整体健康状况，尤其适合易患尿路结石的人群。

保持充足的水分摄入是预防尿路结石的首要措施。专家建议每天至少饮用2-3升水，特别是在潮湿的气候或运动后，应适当增加饮水量。充足的水分有助于稀释尿液中可能导致结石的物质，降低结石形成的风险。

与普遍认知相反，饮食中的钙质对预防尿路结石至关重要。钙质能与肠道中的草酸盐结合，减少其被吸收进入肾脏的机会。因此，专家建议适量摄入富含钙的食物，如奶制品、绿叶蔬菜等。近年来的研究表明，高钙饮食与结石风险减少相关，可能的机制是高钙在肠道中结合草酸，减少草酸的吸收和尿液中的排泄。

草酸盐是形成肾结石的重要因素之一，尤其是草酸钙结石。高草酸食物如菠菜、大黄、甜菜、坚果、巧克力和茶等应适量食用。在进餐时，可以将富含草酸盐的食物与富含钙质的食物搭配，使草酸盐与肠道中的钙结合，从而降低其在尿液中的含量。

高钠摄入会增加尿液中的钙含量，从而增加钙结石的风险。因此，应限制加工食品、快餐和添加盐的摄入量，每天钠摄入量应控制在2300毫克以下，有肾结石风险的人最好不超过1500毫克。

大量摄入动物蛋白会增加尿酸水平，减少尿液中有助于防止结石形成的柠檬酸盐。因此，应适量食用红肉、家禽和鱼类，可考虑多摄入豆类和扁豆等植物性蛋白质。

• 富含柠檬酸盐的食物：柠檬酸盐能与尿液中的钙结合，有助于防止结石形成。多吃柠檬、酸橙和其他柑橘类水果，饮用用纯柠檬汁制成的柠檬水是增加柠檬酸盐摄入的好方法。
• 减少高嘌呤食物：高嘌呤饮食会增加尿液中尿酸的排泄，促进尿酸结石的形成。应限制内脏、海鲜和酒精等高嘌呤食物的摄入。
• 增加膳食纤维：新鲜蔬果中的膳食纤维、矿物质钾和抗氧化物质对预防肾结石有益。建议多吃新鲜蔬果，但草酸含量高的食物（如菠菜、苋菜等）食用前应先焯水。

对于已经患有肾结石的人来说，饮食调整尤为重要：

• 少吃酱类食物和腌制品，每天烹调用盐控制在5克以下。
• 适量摄入动物蛋白，可选择白肉类如鱼禽，红肉每周食用1-2次，每次不超过50克。
• 保证足够的奶制品摄入，每天饮用300毫升牛奶。
• 多喝水，每天至少饮用1500-1700毫升，最好能达到2000-3000毫升。

通过遵循上述饮食建议，可以有效降低尿路结石的形成风险。然而，如果出现相关症状，应及时就医，以便获得专业的诊断和治疗。