竹盐：健康饮食的新宠儿？

竹盐：健康饮食的新宠儿？

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网易

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来源

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竹盐，顾名思义，是将海盐或岩盐装入竹筒，经高温烧制而成的特殊食盐。这一过程使竹盐富含多种对人体有益的矿物质和微量元素。竹盐的制作包括原料准备、烘烤研磨及晾晒等步骤。整个过程充分融合了竹子的营养成分与海盐，使其兼具清香与健康特性。

竹盐的主要功效包括增强免疫力、抵御病菌侵袭、调节酸碱平衡、排毒等。此外，竹盐还具有解毒、减肥、调节酸碱平衡等作用。竹盐的解毒排毒功能能清除血脂、胆固醇中的毒素，净化血液；其减肥作用能增进肠道蠕动，减少脂肪堆积；作为强碱性食品，竹盐有助于维持身体酸碱平衡。

相比精盐，竹盐在来源、营养价值和口感上都有显著差异。竹盐采用天然海盐和竹筒高温煅烧制成，而精盐则是去除杂质后的结晶盐。竹盐呈弱碱性，含有更多矿物质如钙、镁、钾等；精盐则呈弱酸性，矿物质含量较低。竹盐鲜咸略带甘甜，适合烹饪清淡菜肴；精盐咸味重，适合腌制和调味。

虽然有说法称竹盐是富硒食品，但实际上其硒含量并不突出。根据相关资料，竹盐并非以高硒为主要特点，因此不能简单将其归类为富硒盐。竹盐是一种兼具传统工艺与健康效益的食盐选择，尤其适合注重饮食调理的人群。