双十二买虾正当时，两种储存法让虾保鲜更持久

双十二买虾正当时，两种储存法让虾保鲜更持久

随着双十二的到来，各大电商平台纷纷推出各种促销活动，其中海鲜类产品更是备受消费者青睐。根据相关数据显示，2024年双十二期间，江苏连云港赣榆区电商交易额突破10.7亿元，同比增长38.9%，快递上行量达790.5万件，同比增加40%。而在绥芬河市，俄罗斯海鲜产品也迎来销售旺季，部分商品低至全场六折。

面对如此诱人的促销活动，不少消费者都忍不住想要囤些海鲜，特别是虾这种广受欢迎的食材。但是，如何才能确保这些囤货在长时间储存后依然保持新鲜呢？下面，就让我们一起来学习一些实用的虾类储存技巧吧！

1. 矿泉水瓶密封法

将买回来的活虾直接塞进矿泉水瓶里，一瓶大概能装10~20只虾，够吃一顿。把大虾都装满后，倒入适量清水没过瓶口，然后盖紧盖子，放进冰箱里冷冻即可。

2. 保鲜袋储存法

如果没有矿泉水瓶，可以用保鲜袋，一袋装上一顿吃的虾，倒入清水没过大虾，把袋口绑好后放进冰箱里冷冻。不过保鲜袋不规则，保存起来不如矿泉水瓶方便。

1. 温度控制

储存前，虾应清洗干净并尽快冷冻，以维持其天然水分和口感。储存时，注意控制冷藏温度为-18℃以下，以确保虾的新鲜度。

2. 储存时间

冷冻虾的储存时间不宜过长，一般建议在一两个月内食用完毕，过长的储存时间会影响虾的口感和新鲜度。

3. 避免反复冷冻

虾在冷冻过程中，细胞内的水分会结冰，导致细胞破裂，反复冷冻会使虾的肉质变得粗糙，影响口感，应避免将已经冷冻的虾再次冷冻。

4. 避免与其他食物混放

在储存过程中，应避免将虾与其他有强烈异味的食物混放，以免串味影响虾的口感。

1. 观察外观：新鲜虾通常呈青色或略带粉红，有光泽；变质虾颜色会变暗、发黑，失去光泽。

2. 闻气味：新鲜虾有淡淡的海水味或腥味，无其他异味；变质虾会有刺鼻的腐臭味或其他异常气味。

3. 检查质地：新鲜虾肉质紧实有弹性；变质虾则软烂、缺乏弹性。

4. 查看保存时间：冷冻虾一般可保存3-5个月，冷藏虾保质期较短，约2-3天。如果超过这些期限，建议谨慎处理。

1. 解冻方法：将冷冻的虾移至冷藏室进行缓慢解冻，或将其放入冷水中进行快速解冻，解冻后的虾应尽快食用，不宜再次冷冻。

2. 烹饪方法：烹饪时，选择低温慢炖、蒸、涮等烹饪方式，避免高温快炒，以最大限度地保留虾的鲜嫩口感。

掌握了这些储存和烹饪技巧，你就可以放心地在双十二期间囤些虾了。无论是自己享用还是招待客人，都能确保虾肉保持鲜嫩口感，让你的餐桌更加美味！