冬季流感季，猪肺炖汤润肺止咳

冬季流感季，猪肺炖汤润肺止咳

随着冬季的到来，流感季节也悄然而至。在这个寒冷的季节里，一碗热腾腾的猪肺炖汤不仅能温暖身体，还能有效缓解咳嗽、气短等症状。猪肺作为一种传统的中药材和食材，因其补益肺气、润肺止咳的功效而备受推崇。

猪肺含有大量人体必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素。这些营养成分不仅能够提供身体所需的能量和氨基酸，还具有补虚、止咳、止血的功效，特别适合肺虚咳嗽、肺结核、肺痿咯血者食用。

白萝卜猪肺汤是一道经典的润肺止咳汤品，尤其适合冬季食用。以下是具体的制作方法：

材料

• 猪肺：500克
• 白萝卜：1棵
• 姜：1块
• 盐：1勺
• 杏仁：适量
• 川贝：20颗
• 银耳：适量

做法

1. 猪肺处理：将猪肺放入锅中煮，去除表面的泡沫，煮透后捞出用清水洗净。重复此过程一次，确保猪肺彻底干净。

2. 准备食材：白萝卜切块，姜切片，杏仁、川贝和银耳提前泡发。

3. 炖煮：将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。最后加入盐调味即可。

这道汤品不仅味道鲜美，还具有很好的润肺止咳效果。白萝卜和猪肺的搭配，能够有效缓解咳嗽和痰多的症状，特别适合冬季流感季食用。

霸王花猪肺汤是另一道经典的润肺止咳汤品，尤其适合冬季食用。以下是具体的制作方法：

材料

• 霸王花（晒干）：50克
• 猪肺：300克
• 猪瘦肉：100克
• 蜜枣：2个
• 生姜：5片
• 盐：适量

做法

1. 霸王花处理：将霸王花洗净浸泡，撕成细条并切段。蜜枣冲洗干净备用。

2. 猪肺处理：猪肺注水，挤压至血水去尽，切成块状。猪瘦肉洗净切块。猪肺和猪瘦肉汆水捞出，用油锅烧热放姜片，将猪肺干爆5分钟。

3. 炖煮：在瓦煲内烧水，煮沸后加入所有食材，大火煮沸后改用小火煲约2小时，最后用盐调味即可。

霸王花具有清心润肺、除痰止咳的作用，与猪肺搭配能够有效缓解咳嗽和痰多的症状。这道汤品不仅适合冬季流感季食用，还特别适合肺虚咳嗽、咯血的人群。

虽然猪肺炖汤具有很好的润肺止咳功效，但在食用时也需要注意以下几点：

1. 猪肺为猪内脏，需要彻底清洗以去除细菌，选择新鲜的肺来煮食。
2. 忌与白花菜、饴糖同食，以免引起腹痛、呕吐。
3. 中医认为杏会引发“胃火”，不宜多吃。
4. 猪肺一般作为膳补药用，常人不可多食，感冒发烧期间不可食用。

在这个冬季流感季，不妨尝试一下猪肺炖汤。它不仅能够温暖你的身体，还能有效缓解咳嗽、气短等症状。但记得适量食用哦，猪肺虽好，也要注意饮食平衡。