低糖低卡甜品风靡，教你自制健康蛋糕

创作时间:

2025-01-21 18:54:12

作者:

@小白创作中心

在追求健康饮食的今天，低糖低卡甜品成为了越来越多人的心头好。它们不仅能满足我们对甜食的渴望，还能兼顾身材管理，让我们在享受美味的同时，也能保持健康。今天，就让我们一起来学习三款人气低糖低卡甜品的制作方法吧！

草莓迷你毛巾卷是一款清新可口的甜点，蓬松柔软的饼皮与香甜奶油完美结合，再加上草莓粉的点缀，既美观又美味。

混合液态材料：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖溶解，再加入牛奶搅拌均匀。
融化黄油和混合粉类：黄油融化后，与低筋面粉和草莓粉混合，大致搅拌几下。
混合面糊：将步骤1的液体分次冲入步骤2的粉类中，搅拌均匀，然后过筛2-3遍，以得到细腻的面糊。
冷藏面糊：将混合好的面糊用保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏4小时，让面糊充分休息。
煎饼皮：锅子预热，取额外的黄油涂抹锅底，然后用厨房用纸擦去多余的油，以防止饼皮粘锅。用勺子挖取适量的面糊到锅中，快速转动锅子使面糊均匀分布，倒去多余的液体。煎至饼皮鼓起小泡即可，用铲子轻轻翻面，然后倒扣在网架上冷却。
打发奶油：将淡奶油和细砂糖混合，使用电动打蛋器打发至硬性发泡。
组装毛巾卷：在冷却后的饼皮上均匀涂抹一层打发好的奶油。从饼皮的一端开始，轻轻卷起，形成毛巾卷状。可以在毛巾卷的表面撒上一些草莓粉或切碎的草莓作为装饰，增加视觉效果和风味。

抹茶山楂流心奶贝将抹茶的清香与山楂的酸甜完美结合，再加上柔软的蛋糕和香甜的奶油，每一口都是满满的幸福感。

制作抹茶蛋糕：
- 混合液态材料：将玉米油和牛奶混合均匀。
- 混合蛋黄：将蛋黄加入到步骤1的混合物中，搅拌均匀。
- 筛入粉类：将面粉和抹茶粉过筛后加入到蛋黄混合物中，搅拌均匀。
- 打发蛋白：将蛋白打发，分3次加入糖，打至小弯钩状态。
- 混合蛋白霜与蛋黄糊：取1/3的蛋白霜加入到步骤3的蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌至均匀。
- 烘烤：将面糊装入裱花袋，挤在铺有油布的烤盘上。预热烤箱至160度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
制作山楂酱：
- 煮山楂：将去核的山楂加入适量的水，煮至软烂。
- 制作酱汁：将煮好的山楂、冰糖和柠檬汁放入搅拌机中，搅拌成泥。将山楂泥倒入锅中，小火煮至浓稠，成为山楂酱。
制作奶油：
- 打发奶油：将淡奶油和糖混合，打发至硬性发泡。
- 混合山楂酱：将山楂酱加入到打发的奶油中，搅拌均匀。
组装与装饰：
- 组装奶贝：将打发好的奶油装入裱花袋，挤入抹茶蛋糕中心，形成流心效果。可以根据个人喜好，在蛋糕表面挤上一层奶油，再点缀上山楂酱或抹茶粉作为装饰。

桂花芋泥巴斯克将芋泥的香甜绵密与巴斯克的奶香醇厚完美融合，再加上淡淡桂花香的点缀，是下午茶的绝佳选择。