最新研究：这些食物能降低患癌风险，但均衡饮食才是关键

最新研究：这些食物能降低患癌风险，但均衡饮食才是关键

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“每日一苹果，医生远离我”，这句谚语大家耳熟能详。近年来，越来越多的研究证实，特定食物确实有助于降低患癌风险。最近，一份最新的“抗癌食物清单”引起了广泛关注。这份清单包括西兰花、豆制品、胡萝卜、酸奶、茶叶、苹果、坚果、西红柿、洋葱和全谷物。这些食物在一定程度上能降低患癌风险，但专家也指出，没有任何单一食物能完全防止癌症，均衡饮食和健康生活方式才是关键。

西兰花是一种常见的蔬菜，但它的抗癌效果却令人惊喜。2024年发表在《营养素》上的一项研究分析了超过70万人的数据，发现多吃西兰花有助于降低总体癌症风险。数据显示，多吃西兰花，总体癌症风险能降低36%～11%。此外，西兰花对一些特定部位的癌症也有好处，比如肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、生殖系统癌和乳腺癌。

豆制品是亚洲饮食中的常见食材，近年来其抗癌效果也得到了科学证实。2024年《营养素》期刊上发表的一项研究显示，摄入豆制品能大幅降低癌症风险。具体来说，每天增加150克豆制品，与癌症风险降低35%相关；每天增加100克豆腐，癌症风险降低32%；每天增加30克豆浆，癌症风险降低46%。总体而言，大量摄入豆制品、豆腐、豆浆分别与癌症风险降低31%、22%、25%相关。

全谷物食品也是抗癌食物清单中的一员。2020年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究，调查了近50万人的数据，结果显示，吃全谷物可能有助于预防结直肠癌。数据显示，吃足够的全谷物，可以减少8%～20%的结直肠癌风险。常见的全谷物食品有燕麦、黑麦、玉米、荞麦、糙米等，此外，一些杂豆类也被视为全谷物，包括红豆、绿豆等。

虽然这些食物都具有一定的抗癌效果，但专家也指出，没有任何单一食物能完全防止癌症。均衡饮食，包括各种蔬菜、水果、全谷物、豆类和其他植物性食物，才是降低癌症风险的关键。此外，保持健康的体重、适度运动、限制酒精摄入等健康生活方式，也非常重要。

世界癌症研究基金会（WRCF）建议，应多吃全谷物、蔬菜、水果和豆类，少吃高糖、高脂肪的食物，限制红肉和加工肉类的摄入，少喝含糖饮料，不建议使用膳食补充剂预防癌症。同时，母乳喂养对母亲和婴儿都有好处。

记住，预防癌症不是一朝一夕的事，而是需要长期坚持的健康生活方式。让我们从今天开始，从每一餐做起，用科学的饮食理念，为自己和家人的健康保驾护航。