海南村民食用癞蛤蟆中毒致1死2伤，专家：高温烹饪难除剧毒

海南村民食用癞蛤蟆中毒致1死2伤，专家：高温烹饪难除剧毒

近日，海南省某市一村庄发生一起令人痛心的中毒事件：3名村民在食用自捕自烹的癞蛤蟆后，相继出现剧烈腹痛、呕吐、腹泻等症状。经医院抢救，其中1人不幸身亡，另外2人仍在救治中。

这起悲剧再次敲响了食品安全的警钟，也引发了公众对食用野生动物风险的关注。癞蛤蟆，学名蟾蜍，虽然在某些地区被视为“野味”，但其潜在的危险性远大于食用价值。

癞蛤蟆的致命毒性

癞蛤蟆体内含有多种剧毒成分，主要包括：

• 蟾蜍毒素：这是一种强烈的心脏毒素，能对心肌造成严重损害。
• 蟾毒配基：具有致幻作用，可危害中枢神经系统。
• 蟾毒色胺类：同样具有神经毒性。

这些毒素主要存在于癞蛤蟆的皮肤腺体和耳后腺中，即使在去除皮和内脏后，仍可能残留毒性。更值得注意的是，蟾蜍毒素非常耐热，高温烹饪也无法完全消除其毒性。

食用风险与中毒症状

食用癞蛤蟆可能导致以下严重后果：

• 消化系统症状：恶心呕吐、腹痛腹泻
• 神经系统症状：头晕、肌肉痉挛
• 心血管系统症状：呼吸急促、心律失常

中毒后病情发展迅速，严重者可出现昏迷，甚至因呼吸、循环衰竭而死亡。目前，对于蟾蜍中毒尚无特效解毒药物，治疗主要依靠及时就医，采取催吐、洗胃等措施。

法律保护与生态价值

癞蛤蟆不仅是餐桌上的“杀手”，还是生态系统中的重要成员。作为国家“三有”保护动物（即有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物），癞蛤蟆在维持生态平衡中发挥着重要作用：

• 捕虫高手：一只癞蛤蟆一年可捕食上万只害虫，是名副其实的“农田卫士”。
• 生物链一环：作为食物链的重要环节，对维持生态系统的稳定至关重要。

根据《中华人民共和国野生动物保护法》和相关决议，食用癞蛤蟆等野生动物不仅存在健康风险，还违反了法律法规。保护癞蛤蟆，就是保护我们共同的生态环境。

安全警示与建议

这起悲剧再次提醒我们，野生动物并非“美味”，而是潜在的“杀手”。为了自己和家人的生命安全，为了生态环境的可持续发展，请远离野生动物餐桌：

1. 树立正确饮食观念：摒弃“野味滋补”的错误认知，选择安全、健康的食材。
2. 遵守法律法规：不猎捕、不买卖、不食用野生动物。
3. 提高安全意识：了解常见有毒动植物知识，避免误食中毒。

让我们以这起事件为鉴，珍爱生命，保护生态，共同营造一个安全、和谐的生存环境。