灰枣的功效与食用指南：中医专家推荐

灰枣的功效与食用指南：中医专家推荐

灰枣，又名骏枣，是枣类中的一个品种。它不仅是一种常见的水果，更是一味常用的中药材。灰枣富含多种营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。在中国中医科学院西苑医院主任药师李培红看来，灰枣的功效与作用主要体现在以下几个方面：

功效作用

补充营养

灰枣中含丰富的维生素、矿物质，可供人体补充营养。

缓解便秘

灰枣中含有的粗纤维及B族维生素可促进身体新陈代谢，促进胃肠蠕动，缓解便秘。

营养价值

灰枣中含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，还含人体所必需的十八种氨基酸和锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素等成分。

适宜人群

• 一般人群：灰枣是一种常见的水果，大多数人群都可以食用。
• 营养缺乏的人群：灰枣中含丰富的维生素、矿物质，可供人体补充营养。
• 便秘的人群：灰枣中含有的粗纤维及B族维生素可促进身体新陈代谢，促进胃肠蠕动，缓解便秘。

禁忌人群

• 腹泻的人群：灰枣有促进胃肠蠕动，促进排便的作用，腹泻的人群吃灰枣可能会加重腹泻症状。

用量

建议一次食用5-6颗，也可根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

灰枣是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

灰枣可直接食用，也可制成果脯、果干、罐头、酿果酒、榨汁等。

灰枣果脯

清水加碱面浸泡灰枣2小时，捞出灰枣，清洗后放入锅中，锅中加水，加适量红糖，煮开后转文火，直到水分收干，放凉后即可食用。

灰枣果干

灰枣洗净去核，蒸熟后晒干即可。

灰枣罐头

灰枣洗净去核，放入锅中，加入适量清水及冰糖，一起熬煮，趁热装进玻璃罐中密封，放凉即可食用。

灰枣酒

灰枣洗净装入玻璃罐中，约八分满，倒入足量的高粱酒，泡制过程中酒如果低于枣的高度应继续加入高粱酒，阴凉处静置三个月即可饮用。

灰枣汁

灰枣洗净去核，放入榨汁机中榨汁即可饮用。

温馨提示

灰枣不宜多吃，因为枣吃多了之后可能引起腹胀、腹泻并损伤脾胃。

本文原文来自中国中医科学院西苑医院