研究证实：健康早餐助提学习动力，改善心理健康

研究证实：健康早餐助提学习动力，改善心理健康

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https://www.sohu.com/a/823659452_121124573

2.

https://www.medsci.cn/article/show_article.do?id=4df7842620dd

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https://www.sbs.com.au/language/chinese/zh-hans/article/our-research-suggests-eating-an-unhealthy-breakfast-could-have-a-similar-effect-on-your-childs-school-day-as-having-nothing-at-all/c5igurmys

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https://jkkpzyk.whcdc.org/view/22046.html

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http://www.fjax.gov.cn/zwgk/zdgkxx/jbylws/jbfk/202405/t20240517_3038260.htm

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https://blog.stefanzhang.com/1037/

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https://pansci.asia/archives/160685

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早餐被誉为“金餐”，对我们的身体和心理健康有着深远的影响。研究表明，吃早餐不仅能补充能量、提升工作效率，还有助于维持血糖稳定、增强免疫力和改善情绪。养成良好的早餐习惯，不仅可以让你在工作和学习中表现出色，还能有效预防慢性疾病，提升整体生活质量。所以，不要再忽视早餐啦，它真的能拯救你的心理健康哦！

澳大利亚新南威尔士大学的一项研究调查了648名中学生早餐习惯与学习动机、成绩的关系。研究发现，吃健康早餐的学生在学习动力和成绩方面表现更好，而不吃早餐或吃不健康早餐的学生表现较差。这项研究强调了健康早餐对学生学业表现的重要性。

多项研究表明，不吃早餐会带来一系列健康隐患：

• 增加死亡风险：不吃早餐者全因死亡风险增加27%。
• 营养不足：错过早餐意味着错失关键营养素，如钙和维生素C。
• 超重与肥胖：经常不吃早餐的人超重风险增加48%。
• 影响生物钟：不吃早餐会扰乱身体生物钟，导致慢性疾病隐患。
• 心血管危害：不吃早餐者心血管死亡风险高达87%。
• 心理健康：跳过早餐与焦虑、抑郁情绪有关。
• 学习能力下降：不吃早餐的学生平均成绩低于常吃早餐的同学。

早餐作为一天中最重要的一餐，也是我们“收胃”第一站。根据膳食指南的要求，早餐的热量应占一天总能量的30%左右；蛋白质、维生素及矿物质等应该达到推荐的每日膳食营养素供给量的25%。

不同人群的营养需求也有所不同：

• 幼儿：需要蛋白质、维生素（尤其是维生素A和D）、钙、微量元素。少吃含糖较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。
• 青少年：处于身高和体重的第二次突增期，需要充足的能量和营养。关键营养素包括蛋白质、无机盐、维生素。
• 上班族：作为体力劳动和脑力劳动的主力军，需要注意护眼、防脂肪囤积、防便秘。关键营养素包括谷类、蔬菜水果、优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素。
• 中老年人：活动量低，消化功能变差，容易出现便秘。关键营养素包括高纤维食物、蛋白质、钙、维生素D。

中国营养学会的调查显示，我国居民吃早餐的情况不容乐观：工作日18.4%的人不能每天吃早餐，周末29.7%的人不能每天吃早餐，且食用谷薯类比例达89.4%，食用奶豆、蔬果的比例不到50%，膳食结构不够合理。

营养专家提示，吃好早餐是改善居民膳食结构不合理状况的重要环节，提高健康水平应从每天的早餐做起。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，早餐要保证食物多样，做到4类品种以上：至少包括主食1份、奶类鸡蛋等食物1份、蔬菜水果各1份，保证获得的营养物质全面充足。多选择高营养密度的食物，如新鲜的、五颜六色的蔬果，以及奶类和大豆类、鸡蛋、瘦肉、全谷物。

专家提示，早餐不能吃太少，应占全天食物总量的25%至30%，能量供给与午、晚餐相似。早餐时间不宜太晚，尽量在9点前吃完。鼓励家人共同进餐，在温馨愉悦的状态中开启美好一天。