乌龟菠萝包火遍全网，你也来试试吧！

乌龟菠萝包火遍全网，你也来试试吧！

最近，一款名为“乌龟菠萝包”的甜品在网络上爆红，因其可爱的外形和美味口感受到大家的喜爱。这款甜品不仅造型独特，而且制作方法简单易学。只需准备高筋面粉、奶粉、细砂糖等基本原料，就能在家轻松做出这款网红甜品。快来跟着教程，动手制作属于你的乌龟菠萝包吧！

首先，我们需要准备以下材料：

• 高筋面粉：480克
• 糖：135克
• 黄油：30克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：180克
• 盐：少许
• 酵母粉：5克
• 菠萝皮材料：低粉100克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1个
• 馅料：豆栗子馅80克

此外，还需要准备面包机、烤箱、刮板等工具。

1. 将液体、酵母、盐、鸡蛋、牛奶倒入面包桶里，然后加入面粉，开启面包机和面模式，开始和面。

2. 面和好后，加入黄油，再次开启面包机和面模式，完成后，将面包机调到发酵功能，时间是90分钟。

3. 等发酵的时候，准备好所用的菠萝皮材料，开始做菠萝皮。

4. 黄油软化至室温打散，加糖继续搅打均匀，颜色发白，体积略膨大。

5. 分3次加入鸡蛋，每次要等鸡蛋和黄油完全融合后再继续加入蛋液，一直到感觉有阻力，即可。

6. 筛入低筋面粉，拌匀，放入冰箱冷藏备用。

7. 做好菠萝皮后，面团经过90分钟发酵后，变成原来的两倍大, 用手指在中间戳个洞，不回缩即可。

8. 取出发好的面团排气后再揉至光滑。

1. 把面团分成4份50克的整圆做身体，4份6克的整圆做头，4份13克的，每个13克再分成5份，整圆做头和尾巴。

2. 把豆馅分成4份20克的，酥皮分成4份25克的。

3. 分别把50克的面团压扁，包上豆馅。

4. 在把酥皮压扁，包在上面。

5. 然后用刮板在包了酥皮的上面划出零星块，然后按上头、四肢和尾巴，放入烤盘。

6. 将烤箱设置发酵，最下层放一碗水，进行二次发酵20分钟。

7. 发酵完成后，涂抹蛋液后，送入预热好的烤箱中进行烘焙。烤箱上下温度为180度中层，烤制15分钟。

1. 听到烤箱发出“滴”的声音，面包就烤好了，取出晾凉后用巧克力液画上眼睛、嘴巴，一款可爱的乌龟面包就做好了。

小贴士：

1. 夏天温度高，防止揉面时面团在面包机里提前发酵，面包机要敞开盖子揉面，鸡蛋和牛奶都要使用冷藏过的。
2. 视鸡蛋大小、面粉吸水程度调整液体用量，比配方液体总量不超过130克。
3. 菠萝包的包裹方式很重要，注意手法，将酥皮充分包裹面团的2/3。

制作乌龟菠萝包不仅是一次烘焙体验，更是一次创意与乐趣的结合。无论是作为家庭烘焙的亲子活动，还是作为朋友聚会时的甜点，乌龟菠萝包都能带来满满的幸福感。快拿起工具，开始你的烘焙之旅吧！