东安县红薯产业：从百年传承到电商年销3.56亿

东安县红薯产业：从百年传承到电商年销3.56亿

在湖南永州市东安县大盛镇铁塘村，村民黄国辉正精心挑选优质红薯。清洗、碾磨、沉淀、搅拌……经过十几道传统工序，他提取出红薯淀粉。作为大盛红薯粉制作技艺的第三代传人，黄国辉熟练地将红薯淀粉加水调和成糊，倒入漏勺，面糊如丝般垂落进开水锅中，粉条在锅内翻滚、成型。他制作的红薯粉条色泽黄亮，久煮不烂，吃起来筋道可口。

红薯种植在铁塘村已有100多年历史，如今，这个传统产业正焕发出新的生机。铁塘村家家户户都会制作粉条，本地商人、村民将生产的淀粉、粉条、粉皮运至外地贩卖，“三粉”产业成为当地人增收的重要渠道之一。目前，铁塘村拥有红薯粉加工作坊80余家，每年生产红薯粉10万斤，产值达100余万元，辐射带动周边村群众种植红薯面积1000余亩。

在水岭乡枧田村，陈杰的公司采取“公司+合作社+农户”运行模式，带动群众种植红薯，开发了红薯干、红薯粉条等多种产品。陈杰不仅引进了红薯淀粉、红薯粉条加工设备，还组建了专业电商直播团队，构建起线上线下相结合的全渠道销售网络，将深山红薯粉卖到了全国。

近年来，东安县积极探索数商兴农、数商兴产、数商兴业的新模式，传统企业通过跨境电商等新业态实现了转型发展。东安县还培育了100余家电商企业，带动3000余人就业，实现了乡村产业振兴。据统计，2023年东安县实现农特产品网络零售额3.56亿元，直接解决或间接带动就业岗位1000余个。

东安县邮政管理局副局长杨卓齐表示，该县还统筹现有资源，引导邮快企业与县电子商务公共服务中心密切协作，开展“邮快合作”“快商合作”，畅通快递物流网络，全县309个建制村实现快递进村，建制村快递服务覆盖率100%。2023年，该县仅邮政快递累计送至村级站点超63万件，电商“快车”助传统产业“跑”出转型发展路。

东安红薯产业的成功，离不开传统技艺的传承，更得益于现代营销模式的创新。从田间地头到电商平台，从传统作坊到现代化生产线，东安红薯产业正以惊人的速度发展壮大，成为当地乡村振兴的重要引擎。未来，随着产业链的不断延伸和品牌影响力的持续提升，东安红薯必将迎来更加广阔的发展前景。