35元一斤的“蔬菜王子”在家就能种，详解金玉兰菜种植技巧

35元一斤的“蔬菜王子”在家就能种，详解金玉兰菜种植技巧

金玉兰菜，又名欧洲菊苣，是一种被誉为“蔬菜王子”的高档蔬菜。因其独特的口感和丰富的营养价值，在市场上备受追捧，零售价可达35元一斤，堪比牛肉的价格。金玉兰菜不仅营养丰富，含有多种矿物质和蛋白质，还具有清肝利胆、开胃健脾、解酒、减肥等保健功效。更令人惊喜的是，这种“贵族蔬菜”其实也可以在家种植，只要掌握了正确的种植技巧，你也能成为邻里间的“菜王”。

金玉兰菜的种植首先要选择一块肥力充足的田地。进行深翻操作，使土壤更加疏松，有利于种子发芽和根系生长。一般每块地需施入3000公斤有机肥和20公斤磷酸钙，为金玉兰菜的生长提供充足的养分。最后将田地整平，为后续的播种做好准备。

种子的质量直接影响到金玉兰菜的生长和产量。因此，要挑选健康、饱满的种子，这样的种子发芽率高，生长势强。将挑选好的种子晾干后放到凉水中浸泡，浸泡时间不宜过长或过短，捞出后沥干水分备用。

6-7月是金玉兰菜的播种时间。在整理好的田地中，按照25厘米的行距开出浅沟，沟的深度要适中，以便种子能够顺利发芽。将种子均匀地撒入浅沟中，然后覆盖一层土，厚度以能够覆盖住种子为宜。接着马上浇透水，确保土壤湿润，为种子发芽提供充足的水分。最后再覆盖上一层黑膜，起到保温、保湿的作用。出苗后要及时划开覆膜，避免幼苗被高温灼伤。出苗后20-30天，追施氮肥1-2次，促进幼苗生长。同时，要进行松土除草，保持土壤疏松，避免杂草与幼苗争夺养分。期间要观察田地的干湿程度，适当浇水，保持土壤湿润。3个月后，用0.3%的磷酸二氢钾喷施叶面1-2次，促进肉质根的生长。

10-11月下旬，当金玉兰菜的肉质根生长成熟后，就可以进行挖根操作了。在挖根时要小心谨慎，避免挖烂肉质根。挖出后，去除枯黄老叶，叶基部要保留1厘米的叶柄，然后将肉质根放在太阳下晾晒。晾晒的目的是使肉质根表面干燥，减少水分含量，便于后续的冷冻贮藏。

将晾晒后的肉质根码放在箱子中，直接运输到零下18摄氏度的冷库中。在冷库中冷冻一段时间后，升温至零下7摄氏度长期存放。冷冻贮藏的目的是让肉质根进入休眠状态，延长其保存时间，同时也有利于后续的水培种植。

若肉质根是从冷库中取出的，那么就需要在零摄氏度的恒温环境下进行解冻，这个过程需要持续2天。在解冻过程中，要确保环境温度的稳定，以保证肉质根能够均匀地解冻，避免出现局部解冻过快或过慢的情况。

将解冻后的肉质根去除根尖，并清洗干净。然后放入有流动水的培养盘中，水位要控制在肉质根的一半位置。同时，要将生长环境的湿度控制在92-95%，温度保持在18-20摄氏度，并在此条件下生长7天。接着降温1摄氏度后继续生长7天，然后再继续降低温度1摄氏度后生长7天。这样的温度和湿度控制能够为金玉兰菜的生长提供适宜的环境，促进其健康生长。

在经过一段时间的生长后，将芽球基部进行切割，剥去损坏的外部叶片。然后包装好，保藏在零摄氏度的环境下，这样就完成了水培过程。金玉兰菜在水培过程中需要严格控制环境条件，尤其是温度和湿度，稍有偏差就可能影响其生长和品质。同时，在整个种植过程中，要注意对肉质根和芽球的处理，确保其不受损伤，以提高种植的成功率。

对于普通种植户来说，金玉兰菜的种植也可以采用半水半土培育法。首先，在种植盆的底部铺上一层腐叶土，也可以直接购买专用的培育土。接着放入适量的水，一般来说，水的高度以没过根系为宜。然后将购买来的金玉兰菜肉质根插入土中，让根部的四分之一埋在土里，四分之一在水里，还有四分之二直接接触空气。在这种环境下，金玉兰菜能够充分吸收土壤中的养分和水分，同时也能通过接触空气进行呼吸作用。

等玉兰白菜长到15厘米左右就可以进行采收了。采收时要注意不要将根一起拔出，而是直接用刀将根与茎连接的地方割断即可。这样，根留在水里，经过一个多月后，又会长出新的幼苗。这种方法不仅能够提高金玉兰菜的产量，还能够节省种植成本。

对于居住在城市中的普通种植户来说，阳台水培种植法是一个不错的选择。由于阳台面积有限，我们可以用一个花架来进行培育，这样就可以摆放好几层培育盆，充分利用空间。在水培过程中，阳台水培法很难让水一直流动。不过，我们可以将培育盆底部转一个孔，然后接上排水管。这样就可以上面放水，下面排水了。一般来说，只需要三四天进行一次换水就可以了，不需要一直让水流动。

通过这种方式种植的金玉兰菜，不仅干净卫生，而且生长速度快。采用阳台水培种植法，金玉兰菜一般在60天左右就可以收获一茬。同时，在种植过程中，要注意控制环境的温度和湿度，避免阳光直射，为金玉兰菜的生长提供适宜的条件。

金玉兰菜的种植虽然需要一定的技巧和耐心，但一旦掌握了方法，就能享受到丰收的喜悦。而且，自己种植的金玉兰菜不仅新鲜健康，还能节省购买的费用。所以，不妨尝试一下，在自家的阳台或院子里种上几株金玉兰菜，体验一下成为“菜王”的乐趣吧！