【中医健康科普】糖友的“食养有道”方：一款祛湿养胰汤

【中医健康科普】糖友的“食养有道”方：一款祛湿养胰汤

本期专家
陈方敏
阳春市中医院治未病科副主任，副主任医师，博士，阳江市高层次人才，广东省中医药学会内分泌专业委员，广东省医院协会糖尿病管理专业委员，广东省医师协会医养结合委员会委员，阳江市医学会内分泌分会常务委员。
毕业于广州中医药大学，师从广东省名老中医、糖尿病专家彭万年教授。擅长治疗调理空腹血糖升高、糖耐量异常、糖尿病、肥胖、甲亢、甲状腺炎、痛风、感冒、咳嗽、咽炎、月经不调等常见疾病。主持广东省科技专项资金科研项目、广东省中医药局、阳江市科技局科研项目多项。发表学术论文10余篇。

中医学自古以来就有“药食同源”的理论，把日常膳食和传统中医养生食谱相结合。中药食疗可以改善机体的不良代谢状况，对肥胖2型糖尿病患者血糖及血脂有较好的调节作用。根据国家卫健委2023年颁布的《成人糖尿病食养指南》，现推荐一款祛湿养胰汤。

玉米须芡实赤小豆猪胰汤

【主要材料】玉米须 5g，芡实 7g，赤小豆 5g，猪胰 （猪横脷）50g，茯苓 7g，生姜 2片，盐适量。

【制作方法】芡实、赤小豆清水浸泡半小时。将猪胰白色的筋膜和肥油部分彻底清理，清洗、切段，加生姜，冷水下锅，沥水捞出冲洗干净。将所有食材加入清水中， 大火烧开后转小火煲 1～ 2 小时。佐餐食用。

【功效】健脾祛湿，清热泄浊。

【适宜人群】高血脂、高血糖、肥胖证属脾虚湿热者。

玉米须

【功效】利水消肿，利湿退黄。

玉米须性平和，含有多糖和皂苷类物质。多糖能促进肝糖原的合成，皂苷类物质能辅助治疗糖尿病。并有利尿降压、降低血液粘稠度等多种功效，可辅助治疗糖尿病合并高血压。

芡 实

【功效】补脾止泻，益肾固精。

芡实中含有较多的膳食纤维和钙，前者能够控制餐后血糖上升速度，后者能够刺激胰岛细胞，促进胰岛素正常分泌。

赤小豆

【功效】利水消肿，解毒排脓，利湿退黄。

茯 苓

【功效】健脾，利水，渗湿。

猪 胰

猪的胰脏，亦是一味中药，具有益肺止咳、健脾止痢、通乳润燥之功效。常用于治疗肺痿咳嗽、脾虚下痢、乳汁不通、糖尿病。

注：以上推荐药食在限定使用范围和剂量内食用，具体食用方法请咨询医师、营养指导人员等专业人员；文中部分内容参考北京协和医院糖尿病中心向红丁主任所著书籍；文中图片均来源于网络

本文原文来自阳春市中医院