云南红果参种植破万亩，产值达1.8亿，成农民增收新选择

云南红果参种植破万亩，产值达1.8亿，成农民增收新选择

最近，市场上一种长得像蜘蛛的水果突然走红。它不仅外观独特，更有“果中人参”的美誉。这种神奇的水果究竟是什么？它有哪些食用和药用价值？让我们一起来探索这种来自云南的特色水果——红果参。

远看像蓝莓，吃着像桑葚，果身还长了一圈“蜘蛛腿”。最近，市场上一种奇怪的水果突然走红。很多人好奇这是啥？能吃吗？怎么吃？好吃吗？

红果参。杨志军摄

走进云南省文山壮族苗族自治州马关县的种植基地，只见红果参枝头上挂满了紫红色的果实，颗颗饱满色泽诱人。

文山州马关县红果参种植基地。杨志军摄

农户们一边采摘一边直播带货，田间地头一派繁忙。红果参又名长叶轮钟草，“土党参”“土人参”“野党参果”“川人参”，当地人称之为“算盘果”。

农户在田间直播带货。杨志军摄

因果实形似蜘蛛，又被称为“蜘蛛果”。有“果中人参”的美誉，药食同源，熟时紫黑色神似蓝莓，通常连皮带籽一起吃，口感脆甜。

红果参挂满枝头。杨志军摄

主要生长在海拔1500m以下的林中、灌丛中以及草地中。之所以被称为“果中人参”，就是因为它全身都是宝。

红果参。杨志军摄

马关人食用红果参已有上千年的历史，更是把红果参的吃法发挥到极致：叶子作茶饮，更可“下”火锅；果子捣碎成浓郁的汤锅底料；参根煲土鸡、炖猪脚更是别具风味……

除了食用价值外，药用价值更是引人注目。据《全国中草药汇编》记载，红果参的果实、根、叶均有药用价值，又被称为“南方人参”，具有补中益气、理气补血、止血止痛、活血化瘀、化痰止咳等多种药用价值，是极为罕见的药食同源水果。

红果参叶子可“下”火锅。杨志军摄

研究发现，红果参含有17种氨基酸、膳食纤维以及矿物质元素，还含有丰富的黄酮、果胶、粗多糖以及原花青素等多种成分，营养价值十分丰富，食用价值和种植前景非常广阔。

文山州马关县红果参种植基地。杨志军摄

为了让更多人了解并受益于红果参，经过专家培育驯化，红果参终于走出大山。马关县拥有得天独厚的地理气候条件，清晨的薄雾、午后的暖阳以及夜晚的清凉，为红果参的生长提供了恰到好处的气候环境，而丰富的矿物质和有机质的土壤，更是为红果参的营养积累提供了坚实的基础，使其果实口感鲜甜、营养丰富。

红果参。杨志军摄

马关种植的红果参不仅产量丰硕，而且品质上佳，因其色泽鲜亮、果实饱满、口感酸甜而远近闻名。2024年，马关县红果参种植覆盖全县13个乡镇、58个村委会、122个村小组，涉及种植主体和农户349户，马关县的红果参种植面积已达一万余亩，预计产值1.8亿元。

红果参。杨志军摄

如今，马关县“梳妆打扮”好的上万斤红果参，正通过电商、商超、连锁店源源不断地销往全国各地等地，让越来越多的人品味到这“儿时山野间翻找野果”的欣喜。

红果参。杨志军摄

红果参。杨志军摄

本文原文来自人民网云南频道