芦荟糖水（附芦荟粒脆爽窍门）

芦荟糖水（附芦荟粒脆爽窍门）

芦荟糖水是一道兼具美容养颜、清热去火、清凉解渴、润肺止咳等多重功效的甜品。五一假期回老家，屋后芦荟长的肥嘟嘟，拿篮子去割几片煲糖水，经过几次研究终于煲出让自己满意的芦荟糖水。

用料

• 可食用芦荟：6片
• 水：适量
• 冰糖：适量
• 红枣：10个
• 枸杞：一小把

做法

步骤 1

刚割下来的芦荟有点臭

步骤 2

洗干净（最好是晾过夜再用）

步骤 3

肥嘟嘟一片

步骤 4

一片芦荟切3-4节，把两边刺切掉

步骤 5

芦荟竖起来把弯的一面皮切掉

步骤 6

切掉一面皮的芦荟，凸起那面皮不用切

步骤 7

先坚切细条，如图（下手要轻不要把皮切断哦）

步骤 8

然后横切

步骤 9

切好后芦荟是这样的

步骤 10

左手按着芦荟，右手拿刀贴着芦荟皮慢慢切

步骤 11

切完肉后的芦荟皮

步骤 12

切好的芦荟粒（大约跟指甲盖一般大小）

步骤 13

切下来的芦荟粒是有泡泡的

步骤 14

接下来是芦荟焯水，煲一锅水，煮开后放芦荟，再次煮开

步骤 15

焯水后的芦荟粒用漏勺捞起来

步骤 16

焯水后的芦荟粒要马上冲冷水降温

步骤 17

！！！想要芦荟粒脆爽这步很重要 控水就是一个篮子装芦荟粒，再拿一个盆来套着（如图）盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

步骤 18

冷藏一晚的芦荟粒，控水后芦荟粒会变少这是正常的哈

步骤 19

锅里加水放入红枣、圆肉（圆肉可不加），枸杞煮开5分钟后加入芦荟粒、冰糖再次煮开就可以了

步骤 20

放凉后特别好吃，我能吃3碗

小贴士

1、想要芦荟粒脆爽这步很重要 控水就是一个篮子装芦荟粒，再拿一个盆来套着（如图）盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
2、如果喜欢吃软糯口感的小伙伴，焯水后直接煲糖水就行，不用控水冷藏