从水煎到烤箱：让五花肉告别油腻的四种方法

从水煎到烤箱：让五花肉告别油腻的四种方法

五花肉，这个肥瘦相间的美味，一直以来都是餐桌上的常客。但是，高脂肪含量也让很多人望而却步。今天，就来分享几种“神仙做法”，让你在享受美味的同时，也能兼顾养生。

你还在为五花肉的油腻感烦恼吗？试试水煎法吧！这种方法不仅不需要放油，还能让肉质更加软嫩多汁。

1. 将五花肉切片，放入锅中，加入适量的水（淹过肉片即可），再加一些米酒和少许盐。
2. 等水分收干后，盖上锅盖，用小火慢慢煎至两面金黄香脆。
3. 最后，可以搭配生菜和泡菜一起食用，既解腻又美味。

这种方法不仅减少了油脂的摄入，还能保留五花肉的鲜美，简直是养生党的福音！

想要享受五花肉的美味，又不想摄入过多油脂？那就试试烤箱版的脆皮五花肉吧！

1. 五花肉洗净后，加姜、八角、料酒煮熟，捞出洗净浮沫沥干后，肉上改花刀，但不要切断。
2. 加盐鸡精少许 1勺蚝油 2勺生抽 3勺干碟辣椒粉 1勺食用油1勺BBQ腌制粉，半个洋葱。
3. 抓拌均匀 腌制一小时以上。
4. 包上锡纸 猪皮用牙签扎小洞洞 放入锅中。
5. 刷一层白醋 铺一层食用盐，200度烤15分钟后，去掉锡纸和食用盐。
6. 把洋葱倒进去 200度继续烤20～25分钟（中途翻面3次 去掉烤焦的洋葱）。
7. 时间到，即可出锅品尝香喷喷的五花肉了。

烤箱的高温能逼出多余的油脂，使五花肉外酥里嫩，口感极佳。而且，自己在家就能轻松制作，再也不用羡慕外面的烤肉了！

想要尝试不一样的五花肉？那就来一道酸甜开胃的山楂五花肉吧！

1. 五花肉焯水后，把油煎出来到焦黄，加入香料（八角2香叶2），调味（蕃茄酱1老抽1生抽2甜辣酱1适量盐），葱姜和山楂一起倒入，加水没过食材，炖煮40分钟。
2. 然后把所有香料包括山楂捞出来，加入新的山楂，翻炒大火收汁就好啦。

山楂的酸甜与五花肉的醇厚完美结合，不仅解腻，还能促进消化。这道菜不仅适合秋冬季节食用，还能为你的餐桌增添一抹亮色。

如果你是个懒人，又想吃到美味的五花肉，那就试试用电饭煲来做叉烧吧！

1. 五花肉改刀切薄一点，大概1.5cm的厚度。
2. 用叉子在五花肉上扎小孔更入味，➕1包叉烧酱➕1勺南乳汁➕蒜瓣。
3. 每一片肉涂抹均匀按摩按摩，放冰箱冷藏30分钟。
4. 腌制好转移至电饭煲中，按煮饭键，这里已经完成80%了。
5. 电饭煲煮好倒回锅里收汁。
6. 收完汁色泽更加诱人了。
7. 切片装盘，五花肉肥瘦相间，真的无敌了。

这种方法不仅简单快捷，还能做出堪比餐厅的美味。而且，电饭煲的密封性好，能更好地锁住肉汁，使五花肉更加鲜嫩多汁。

五花肉虽然脂肪含量较高，但通过这些“神仙做法”，我们既能享受到它的美味，又能兼顾健康。所以，不要害怕五花肉，快去试试这些创新的烹饪方法吧！