甜品店级芋圆红豆糖水在家就能做，附创意搭配方案

甜品店级芋圆红豆糖水在家就能做，附创意搭配方案

炎炎夏日，一碗冰爽的芋圆红豆糖水是许多人心中的最爱。但是，外面卖的芋圆糖水不仅价格昂贵，而且用料和卫生状况难以保证。今天，就让我们一起来学习如何在家自制美味的芋圆红豆糖水吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 红豆：100克
• 芋圆：适量（可以自制或购买现成的）
• 椰奶：一小碗
• 马蹄爆爆珠：适量
• 蜂蜜或白糖：适量

1. 红豆的处理

将红豆提前浸泡数小时，这样可以让红豆更容易煮烂。然后，将泡好的红豆放入电饭煲中，加入一大碗水，调至煮粥模式。为了使红豆更容易煮烂，可以加入少量的小苏打。根据个人喜好，还可以加入枸杞、红枣碎、桂圆碎等配料。

2. 芋圆的制作

如果你选择自制芋圆，可以参考以下步骤：

• 准备紫薯、红薯和山药，切成块后蒸熟。
• 趁热将蒸熟的食材碾碎。
• 按照2:1的比例，逐渐加入木薯粉，搅拌均匀后揉成面团。
• 将面团揉成长条，切成小块。
• 煮一锅水，水开后加入芋圆，煮至浮起后再煮一分钟，捞出备用。

3. 组合与调味

将煮好的红豆沙搅拌均匀，盛入碗中，加入适量的芋圆和马蹄爆爆珠。最后，根据个人口味加入蜂蜜或白糖调味。

除了基本的红豆芋圆组合，你还可以尝试以下创意搭配：

• 椰奶版：在最后加入一小碗椰奶，增加浓郁的椰香。
• 奶茶版：用奶茶代替红豆沙，搭配芋圆和红糖丸子，口感层次更丰富。
• 水果版：加入你喜欢的水果，如芒果、草莓或猕猴桃，增添清新口感。

• 红豆煮制时，如果发现不够沙，可以适量加入小苏打，煮好后散去碱味。
• 芋圆煮好后要马上过凉水，并用少量水搅拌，防止黏在一起。
• 可以根据个人口味调整甜度，使用蜂蜜或白糖都可以。

现在，你已经掌握了制作芋圆红豆糖水的全部技巧，不妨动手试试吧！相信你一定能做出一碗媲美甜品店的美味芋圆红豆糖水，既健康又实惠，还能根据自己的口味随意调整。赶紧邀请家人朋友一起来品尝你的手艺吧！