香姐教你八道家常菜，轻松实现营养均衡

香姐教你八道家常菜，轻松实现营养均衡

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JLDJQO0R0553GQBA.html

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https://www.163.com/dy/article/ITOAJJK70553GQBA.html

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https://www.163.com/dy/article/JKT27FN005568Z1L.html

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https://www.163.com/dy/article/IS941FI40553GQBA.html

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https://news.sohu.com/a/841831181_121956424

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https://dy.163.com/article/JA7AH70I0553GQBA.html

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https://www.sohu.com/a/773294076_121948403

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“香姐做美食”是一个广受欢迎的美食分享平台，专注于家常菜的制作与分享。其创始人香姐，凭借多年烹饪经验，不仅将每一道菜的制作步骤讲解得细致入微，还特别注重食材的营养搭配，让每一道菜都兼具美味与健康。今天，香姐为大家精心准备了八道家常菜，从清爽的山药肉片汤到鲜美的香菇蒸鸡翅，每一道菜都凝聚着香姐对美食的独到见解和对健康的深刻理解。

山药肉片汤是一道非常适合脾胃虚弱人群的养生汤品。山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，与瘦肉搭配，不仅口感鲜美，还能有效改善消化不良、食欲不振等症状。

制作步骤：

1. 瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制备用。山药削掉外皮，清洗干净切成片。
2. 起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，再放入姜末翻炒几下，然后加入适量清水煮五分钟。
3. 山药煮熟后，放入肉片煮3-5分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

香菇蒸鸡翅是冬季养生的绝佳选择。香菇富含多种氨基酸和维生素，具有增强免疫力、抗氧化的功效。鸡翅则富含优质蛋白质，易于消化吸收。

制作步骤：

1. 鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，再放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 香菇清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡翅，冷水上锅蒸半个小时左右。
3. 香菇鸡翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

黄豆海带排骨汤是一道营养丰富的滋补汤品。黄豆富含植物蛋白，海带富含碘元素和膳食纤维，排骨则提供丰富的钙质和胶原蛋白。

制作步骤：

1. 排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫备用。
2. 黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时左右。海带泡发，清洗干净沥干水分，然后切成小块。
3. 将排骨、黄豆和海带放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4. 时间到，再放入海带继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

菠菜牛肉汤是一道非常适合贫血人群的养生汤品。菠菜富含铁元素和维生素C，牛肉则富含优质蛋白质和血红素铁，两者搭配能有效促进铁的吸收。

制作步骤：

1. 菠菜清洗干净，焯水煮一会儿，再捞起来沥干水分备用。牛肉清洗干净切成薄片。
2. 起锅烧水，水开后放入姜丝、菠菜和牛肉煮一会儿，煮至变色后放入食盐和胡椒粉，煮熟煮入味即可出锅开吃。

香菇炒西兰花是一道富含膳食纤维的健康菜品。西兰花富含维生素C和膳食纤维，香菇则富含多种氨基酸和维生素，两者搭配能有效促进肠道蠕动，帮助消化。

制作步骤：

1. 西兰花剪成小朵放入盐水中，浸泡十分钟左右，再清洗干净。香菇清洗干净，沥干水分切成薄片。
2. 起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3. 起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。
4. 食材炒熟后，放入食盐、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，淋入水淀粉勾芡，翻炒煮至浓稠，即可出锅装盘开吃。

秋葵蒸肉片是一道非常适合夏季食用的清淡菜品。秋葵富含黏液质和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的功效。瘦肉则提供优质的蛋白质。

制作步骤：

1. 瘦肉清洗干净切成薄片，放入蒜末、姜末、葱花、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 秋葵清洗干净切成片，铺在蒸盘底部，放入食盐和食用油搅拌均匀，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十分钟左右。
3. 秋葵瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

娃娃菜炒鸡腿肉是一道非常适合儿童食用的菜品。娃娃菜富含维生素和矿物质，鸡腿肉则富含优质蛋白质，口感鲜嫩，易于消化。

制作步骤：

1. 鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净，沥干水分切成小块。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入鸡腿肉翻炒几下，炒熟后放入娃娃菜翻炒均匀。
3. 娃娃菜炒软后，放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟后撒上葱花，即可出锅装盘开吃。

香菇炒鸡蛋是一道制作简单却营养丰富的家常菜。香菇富含多种氨基酸和维生素，鸡蛋则富含优质蛋白质和卵磷脂，两者搭配不仅美味，还能有效提升免疫力。

制作步骤：

1. 酱汁:碗中放入生抽、蚝油、香醋、淀粉、辣椒粉，搅拌均匀即可。
2. 香菇清洗干净，沥干水分切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒片刻，炒软后放入鸡蛋和酱汁，翻炒均匀煮熟，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

这八道家常菜，每一道都凝聚着香姐对美食的独到见解和对健康的深刻理解。它们不仅美味可口，而且制作简便，非常适合忙碌的现代人。更重要的是，这些菜品都注重营养搭配，能够满足不同人群的健康需求。所以，不妨跟着香姐学做这些营养丰富的家常菜吧，让你的餐桌更加丰富多彩！