洛杉矶中医师侯淑红：中医食疗预防高血压和脑梗
洛杉矶中医师侯淑红：中医食疗预防高血压和脑梗
高血压被称为导致心梗和脑梗的第一“元凶”。美国有近一半成年人患有高血压（48.1%）。2022年，高血压是美国超过68.5万人死亡的主要原因或促成原因。传统中医有很多经验，可帮助人们预防高血压或降低血压，减少健康风险。
洛杉矶United University Clinic诊所资深中医针灸师侯淑红（Tina Hou）近日在接受采访时，就如何通过调整饮食来降低血压给出了一些办法。
侯淑红医师的背景
侯淑红医师是洛杉矶United University Clinic诊所的资深中医针灸师，拥有丰富的临床经验和深厚的中医理论基础。她长期致力于中医预防医学的研究，特别是在通过饮食调整预防和控制高血压方面，有着独到的见解和显著的成效。
中医食疗的具体方法
控制盐分摄入
侯医师认为，盐分摄取过量是导致高血压产生的主要原因之一。体内钠含量过高，会引起体内水分滞留，导致血容量增加。长期食用高盐食物就会引起血压升高，增加心血管压力，让中风和心梗的概率大增。
日常生活中要注意以下三类含盐量高的食物：
- 腌制品：如咸菜、腌肉、咸鱼、泡菜等
- 加工食品：如罐头食品、方便面、饼干、速食产品
- 酱料：如酱油、豆瓣酱、沙茶酱等
另外，高脂肪类食物，如炸鸡、薯条、奶油蛋糕、饼干等，其含有的饱和脂肪和反式脂肪会引起动脉硬化，亦会增加血压的负担。高糖类食物，如甜饮料、糖果、糕点等类，也会引起肥胖，间接升高血压。酒类饮料尤其是威士忌、白酒等，更会导致血压升高。
对于食用剩饭是否会影响到血压，侯医师认为，剩饭本身不会直接升高血压，但重复加热后的剩饭容易产生反式脂肪，如果再用高盐高油的方式烹饪，比如炒饭或加咸菜，则可能增加血压升高风险。
除了不健康的食物本身带来的风险外，不良的饮食习惯也需要注意。比如，不规律进食，暴饮暴食或长时间空腹，可能会引起代谢紊乱；饮食中要“钠钾平衡”，这有利于心血管健康，摄取的含钾类食物过少，同样会导致高血压。但有些患者可能需要限制钾的摄取量，这需要咨询医生。
另外，烹饪时的调味配料也会对血压产生影响，应控制分量。比如，油盐糖酱料等等均不可过量。侯医师推荐用低钠盐或柠檬汁、香草、黑白胡椒等其它调味料作为替代品；推荐食用橄榄油或亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的食用油；烹饪中减少添加糖。
推荐食材
有些食物能够帮助降低血压。侯医师推荐的食物包括：
- 钾能平衡钠，减少钠对血压的影响。富含钾的食物包括香蕉、橙子、奇异果、牛油果等水果，菠菜、芹菜、土豆、胡萝卜等蔬菜。
- 钙有助于维持血管的弹性，稳定血压。富含钙的食品有低脂牛奶、酸奶、乳酪等乳制品，及深绿色蔬菜如西兰花、羽衣甘蓝。
- 镁有助于放松血管，促进血液流动。推荐富含镁的杏仁、核桃、腰果等坚果和燕麦、糙米、藜麦等全谷物。
- Omega-3脂肪酸可减少炎症降低血压。三文鱼、鲭鱼、亚麻籽、奇亚籽富含Omega-3。
- 高纤维有助于降低胆固醇、稳定血压。推荐燕麦、全麦面包、豆类、蔬菜等高纤维食物。
茶饮推荐
有些茶饮有助于降低血压。决明子茶有助于清热降压；菊花茶可平肝明目，适合肝阳上亢型高血压；洛神花茶可帮助降压和保护心血管。
饮食习惯和水分摄入
综合起来，侯医师认为，良好的饮食习惯和均衡营养，是预防和控制高血压的重要措施。在日常饮食中，她建议要“控盐”、多吃新鲜蔬果、避免加工食品、保持规律的饮食习惯，并且多喝水等。她还提醒：如果有持续高血压问题，建议搭配中医调理，或咨询全科医生及专业医生。