百合助眠，你get了吗？

百合助眠，你get了吗？

“晚上睡不着，白天醒不了”，这句网络流行语道出了现代人普遍的睡眠困境。据《2024中国居民睡眠健康白皮书》显示，约28%的人群夜间睡眠时长不超过6小时，约64%的人睡眠质量欠佳，约59%的人存在失眠症状，完全无睡眠障碍人群仅占19%。面对这一困扰，或许我们可以从传统食材中寻找答案。今天，就让我们一起来认识一种被誉为“花中皇后”的养生佳品——百合。

百合不仅是一种观赏价值极高的花卉，更是一味具有显著助眠效果的中药材。现代药理学研究发现，百合中的皂苷成分是其助眠功效的关键。皂苷能够缩短失眠小鼠的入睡时间，延长正常大鼠的睡眠时间，其作用机制可能与影响5-羟色胺的表达有关。百合知母汤由百合知母二药组成，常用于治疗失眠症，且提取所得百合知母总皂苷提取物比传统汤剂疗效更显著，百合知母总皂苷能显著减少小鼠自主活动，增加戊巴比妥钠阈下剂量引起小鼠入睡，延长戊巴比妥钠引起小鼠睡眠时间，并随剂量增加，其镇静催眠作用增强。

百合助眠的效果已经得到科学证实，那么如何将它融入我们的日常饮食呢？以下是几款简单易行的百合助眠食谱：

百合莲子羹

• 材料：百合、莲子、桂圆肉、酸枣仁、桑葚、芡实、红枣、冰糖
• 做法：
  1. 将所有材料洗净，加入1.5L清水
  2. 大火煮开后转中小火煮30分钟
  3. 开盖加入冰糖、枸杞再煮5分钟即可

牛奶南瓜百合羹

• 材料：枸杞、百合干、老南瓜、红枣、牛奶、奶萃/炼乳
• 做法：
  1. 百合干提前浸泡2小时，所有食材洗干净放炖锅里
  2. 选甜品模式炖煮
  3. 加入适量奶萃和牛奶
  4. 软软糯糯，香香甜甜，南瓜自带微甜口感

银耳百合雪梨汤

• 材料：银耳、百合、雪梨、红枣、枸杞、冰糖
• 做法：
  1. 银耳百合泡开，银耳切碎
  2. 锅中添水熬煮40分钟，中间常搅拌
  3. 放入雪梨块、红枣、枸杞、冰糖，再熬煮10分钟

除了助眠功效，百合还具有多种养生价值。它富含维生素C、B6和E，有助于增强免疫系统、促进健康皮肤和减少炎症。同时，百合含有钾、镁、钙、铁和锰等矿物质，对骨骼健康、肌肉功能和心血管健康至关重要。此外，百合中的膳食纤维有助于促进肠道健康，抗氧化化合物如多酚和类黄酮则有助于中和自由基，减少细胞氧化和慢性疾病的风险。

百合还具有润肺止咳、清心安神、美容养颜、抗疲劳等多重功效。它能缓解咳嗽、干咳和嗓子疼痛，减轻体内的毒素和发热症状，同时促进心脏健康和情绪稳定。这些功效使得百合成为秋冬季节养生的绝佳选择。

虽然百合具有诸多养生功效，但在食用时也需留意以下几点：

• 风寒咳嗽者不宜食用
• 脾胃虚寒者不宜食用
• 孕妇和月经期女性不宜食用

百合，这朵清雅的花儿不仅是餐桌上的美味，更是中医食疗中的宝藏。它不仅能改善睡眠质量，还能美容养颜、抗疲劳。科学证实，百合中的皂苷成分能有效改善睡眠，同时它还富含多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、清心安神等多重功效。无论是熬制成羹，还是与其他食材搭配，百合都能为我们的健康带来意想不到的惊喜。不妨尝试将百合纳入日常饮食，让这朵“花中皇后”为你的生活增添一抹健康亮色。