5道简单下饭菜，新手也能快速上手

5道简单下饭菜，新手也能快速上手

从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。

今天为大家推荐5道非常下饭的家常菜，这些菜品不仅做法简单易学，而且大人小孩都喜欢吃，做起来一点也不难。让我们一起来试试吧！

黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜、鸡蛋、蒜末

做法：

1. 碗中打入适量的鸡蛋，搅匀打散。锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散盛出备用。
2. 锅留底油，放入蒜末炒出香味，放入黄瓜片继续翻炒几下，再放入炒熟的鸡蛋，根据个人口味加入蚝油、生抽，翻炒均匀即可。

凉拌豆皮

食材：豆腐皮、黄瓜、香菜、小米辣、葱蒜、芝麻、辣椒面

做法：

1. 豆腐皮洗净切成细条，锅中烧水，水开放入豆皮，焯水1分钟捞出过凉水，然后捞出控干水分备用。
2. 碗中加入小米辣、蒜末、葱花、芝麻、辣椒面淋上热油，激发出香味，根据个人口味加入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。
3. 将料汁倒入豆腐皮中，放入黄瓜丝、香菜，一起拌匀即可。

萝卜鸡蛋汤

食材：白萝卜、鸡蛋、葱花

做法：

1. 将白萝卜去皮洗净，切成均匀的细丝。锅中烧油，油热放入萝卜丝，炒软后盛出备用。
2. 另起锅煎两个荷包蛋，倒入适量开水，放萝卜丝、煮5分钟，最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。

炒合菜

食材：鸡蛋、豆芽、韭菜、蒜末、红薯粉条

做法：

1. 碗中加入适量的鸡蛋，搅匀打散。锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散盛出备用。
2. 锅留底油，放入蒜末，炒出香味，放入豆芽、韭菜炒软，再放入提前煮好的红薯粉和炒熟的鸡蛋。
3. 根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽、盐翻炒均匀即可。

土豆青椒炒火腿肠

食材：土豆、青椒、火腿肠、葱蒜

做法：

1. 火腿肠切成片。清洗干净的青椒用手掰成小块，土豆去皮洗净，切成薄片备用。
2. 锅中烧油，油热放入葱花、蒜末，炒出香味，放入土豆片，煎至两面金黄，倒入火腿和青椒。
3. 根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽，大火翻炒2分钟即可。