燕麦：肠道健康的小帮手
燕麦：肠道健康的小帮手
燕麦是一种广受欢迎的谷物食品，一直以来都因其丰富的营养价值而备受推崇。燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，这些成分对人体健康至关重要。燕麦中的膳食纤维含量特别高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，帮助控制体重。燕麦还是一种优质的植物蛋白来源，其蛋白质含量高于许多其他谷物。对于素食者来说，燕麦是一种很好的蛋白质补充食物。
燕麦的营养价值包含膳食纤维、蛋白 质、维生素B群、矿物质等。其中每100克的燕麦，含有8.5克的膳食纤 维，是白饭的14倍。燕麦的蛋白 质含量，也是所有穀类中最高的。食用燕麦的功效与好 处，有增加飽足感、營養補給與健康維持、幫助維持消化道機能等。
燕麦中的纤维素有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘和维持肠道菌群平衡。长期食用燕麦，能够改善肠道环境，减少有害菌的数量，有利于维护肠道健康，甚至可能降低患结肠癌的风险。
燕麦的膳食纤维含量丰富，每100克含8.5克，是苹果的6.5倍。除了平 时摄取的蔬菜水果，也可选择保留高纤营养的燕麦食品，补足日常缺乏的膳食纤 维。热 量部分，根据卫福部食品营养成分资料库，每100克不同类 型燕麦热 量约393～406大卡。因此即使燕麦拥有丰富的营养价值，也要注意摄取的形式与份量。
燕麦的食用方法多种多样。可以将燕麦煮成麦片汤，只需要在锅中加入麦片和适量的水，用小火慢慢煮20分钟左右，然后加入牛奶拌匀，再煮15分钟，之后加入白糖搅匀即可食用。也可以在燕麦片中加入芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的热水冲饮。或者将燕麦片放入烧煮好的米粥中，既增加了粥的粘稠度，同时也丰富了粥的营养成分。这种吃法适合喜欢喝粥的人群，既可以满足口腹之欲，又可以补充营养。除了上述几种吃法外，燕麦还可以用来做香蕉炸。首先将鸡蛋打散，然后将剥好皮的香蕉切成大小适中的段状，让香蕉段充分沾满鸡蛋液，再捞出沾满燕麦片，使其被燕麦片充分包裹。然后在锅中加入适量的油，油热后，放入香蕉，炸至金黄色即可出锅。这种吃法不仅美味可口，而且燕麦的纤维含量较高，对健康有益。
燕麦片，这个健康食材的佼佼者，总是被我们简单地用来煮粥，其实它还有更多美味的可能性等待我们去发掘。今天，我要为大家带来一种全新的燕麦片吃法，这不仅是一道美味的主食，更是减脂期的绝佳选择。这款高纤维耐饿的减脂主食，将燕麦片的营养与美味完美结合。它不仅含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化、控制体重，还能带给你满满的饱腹感，让你在享受美食的同时，也能轻松保持健康身材。
准备食材：黑麦全麦粉、燕麦片、酵母粉、温水、清水。具体做法：准备200克黑麦全麦粉，加入50克燕麦片，两克酵母粉，温水120毫升左右，把它揉成一个中等软硬的面团。这个时候我们不需要发面，直接揉好以后放在案板上继续揉搓，尽量把它揉到光滑，然后搓成长条，利用干的燕麦片或者干面粉都可以防止粘连。然后把它切成小段，尽量面积小一些，这样更容易蒸制，吃起来也更方便。再把生坯沾上清水，裹一层燕麦片，放入蒸笼醒发20到30分钟，体积明显变大鼓起就可以，大火烧开转中火蒸10到12分钟，关火焖五分钟开锅即可。这样我们的燕麦片馒头就做好了，非常适合减脂期食用，添加燕麦片增加纤维含量，更饱腹耐饿。
燕麦片作为健康控糖食品的代表，其种类繁多，让人眼花缭乱，一不小心可能就掉入了燕麦陷阱。控糖人群应该选择加工简单的生燕麦、颗粒较完整的燕麦片，采用简单的水煮或冲泡方式，保持一定的口感和嚼劲，不要将燕麦片煮得过于软烂，以免加快消化吸收速度。每日食用50~100克的燕麦作为主食，可以长期当早餐搭配其他蛋白质、蔬菜。
早餐不知道吃什么的朋友们，可以试试这款燕麦片原味纯燕麦谷物免煮代餐早餐麦片，它的配料清单简单明了，无任何添加，保证了燕麦的天然纯粹。
燕麦补益脾胃，可以做燕麦枸杞粥。食材：燕麦米 50g，枸杞子10g，大米100g，糖适量。做法：枸杞子、燕麦片泡发后，洗净。燕麦片、大米、枸杞子一起入锅加水煮半小时至成粥。调入白糖，煮至糖溶化即可。
现代人由于饮食不规律、常吃外卖快餐、工作压力过大等因素，久而久之，强大的肠道也会发出抗议。我国超过90%的人都存在肠道问题，肠道疾病的死亡率也在逐年上升。肠道是人体最重要的营养消化吸收器官，也是人体最重要的排毒器官。人体内每天摄入多一些的膳食纤维能促进肠道蠕动和消化液分泌，吸附毒素，降低大肠癌等肠道疾病的发生几率。同时，膳食纤维能在肠道内酵解产生短链脂肪酸，从而促进“有益菌”的繁殖。如日常生活中多摄入芹菜、莲藕、胡萝卜、西兰花、牛油果、苹果、香蕉、橘子等富含膳食纤维的食物。谷类和豆类可以按照3:1或2：1的比例混合，浸泡后蒸熟。
总之，燕麦是一种营养丰富的谷物食品，对人体健康有诸多益处。然而，市面上的燕麦产品种类繁多，质量参差不齐，我们在选择时需要仔细甄别。同时，在食用燕麦时也需要注意适量食用和合理搭配等问题。只有这样，我们才能真正享受到燕麦带来的健康益处。