张家界美食文化节：三下锅争霸赛火热来袭！

张家界美食文化节：三下锅争霸赛火热来袭！

2024年12月29日至31日，张家界市在七十二奇楼举办了一场盛大的特色美食文化节，吸引了海内外游客和市民共计2.6万人参与。此次活动以“食光隧道‘三下锅’，味来已来‘大鲵宴’”为主题，通过美食争霸赛、美食集市、火锅狂欢等丰富多彩的活动，充分展示了张家界独特的饮食文化。

作为张家界最具代表性的传统美食，三下锅在此次美食节中占据了重要地位。三下锅由腊肉、豆腐、萝卜等食材炖煮而成，鲜香浓郁，是张家界饮食文化的精髓所在。在美食争霸赛中，来自不同餐馆的厨师们纷纷拿出自己的拿手绝活，为观众呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。

经过激烈角逐，乐口福家常菜馆的李燕舞凭借一道土家麻辣三下锅夺得第一名，李憨憨三下锅店的张彪则以干锅三下锅获得第二名，而池慧老妈餐饮有限公司的吴文兵则凭借老妈特色三下锅摘得第三名。他们的精湛厨艺赢得了现场观众的阵阵掌声，也让人们更加深刻地感受到了张家界美食的魅力。

除了传统的三下锅，大鲵宴作为张家界特色的康养美食，也在此次美食节中大放异彩。大鲵，俗称娃娃鱼，肉质细腻鲜美，富含多种氨基酸和天然活性物质，被誉为“软黄金”。在大鲵宴的评选中，湖南宋氏秦大妈餐饮管理有限公司的军河以古法酸汤娃娃鱼获得第一名，醉湘庭餐饮管理有限公司的李扬声则凭借黄焖娃娃鱼获得第二名，武陵源区湘阿妹大厨小馆的朱平则以鲜上鲜娃娃鱼获得第三名。

这些获奖作品不仅展现了大鲵的美味，也体现了张家界美食文化的创新与传承。通过独特的烹饪手法，大鲵宴不仅保留了食材的原汁原味，还融入了现代养生理念，成为一道道兼具美味与营养的养生佳肴。

为了让更多人了解和喜爱张家界美食，此次活动还通过网络平台进行了全方位的推广。主办方邀请了众多美食博主和网红达人前来探店打卡，利用社交媒体和直播平台将张家界美食文化传播到世界各地。据统计，活动期间的网络直播观看人数高达4000万以上，张家界美食的知名度和影响力得到了显著提升。

此外，活动还发布了张家界特色民俗美食、特色康养美食、特色早餐小吃的TOP10榜单，全力打造张家界特色美食IP。通过美食消费券的发放，活动期间共促进消费318万元，不仅带动了当地餐饮业的发展，也为张家界旅游业注入了新的活力。

张家界市人民政府主办此次活动，旨在通过美食文化的推广，吸引更多游客前来体验张家界独特的自然风光和人文魅力。张家界市副市长高靖生表示，要以首届湖南旅游发展大会为契机，充分发挥张家界绝版旅游资源和独特的美食文化底蕴优势，挖掘有传统、有故事、有认可、有味道的名菜、名厨、名店、名小吃，推介出旅游消费精品，培育“旅游+美食文化”品牌，推动张家界旅游消费与美食文化融合发展。

随着张家界美食文化节的成功举办，相信未来将有更多游客慕名而来，感受这座“人间仙境”的独特魅力。无论是壮丽的自然风光，还是地道的美食文化，张家界都将以其独特的魅力，吸引着来自世界各地的游客纷至沓来。