人体的绿色血液——螺旋藻叶绿素a

人体的绿色血液——螺旋藻叶绿素a

螺旋藻是一种古老的微藻类生物，被誉为“人类未来的粮食”。它不仅富含蛋白质、维生素等多种营养成分，还含有独特的绿色血液——叶绿素a。这种特殊的叶绿素与人体血红素有着惊人的相似之处，具有重要的营养价值和医疗保健功能。

20世纪50、60年代，我国曾发动全民培养小球藻作为食物营养的补充。小球藻是一种真核生物的单细胞藻类，虽然含有一定价值的蛋白质和维生素，但由于其包裹在一层以纤维素为细胞壁的壳内，在当时的年代，人们难以对它进行破壁处理，以致不易被人体消化吸收。

然而，大自然中蕴藏的秘密往往使人匪夷所思。一般绿色植物，无论是高等植物或是低等的藻类植物，其细胞光合反应器都是以叶绿体的形态存在，并以叶绿体进行光合作用，而原核生物类( 无明显细胞核)的螺旋藻，则以叶绿素的分散状态存在于细胞质中。螺旋藻中的叶绿素不仅量多质优，而且在它的色素蛋白一叶绿素a的分子中，其卟啉( porphyrin)的化学结构，竞与人和动物的血红素(血红蛋白)惊人地相似。两者都是由4个吡咯环组成，其差别只不过在卟啉结构的中心位置上前者整合的是活泼的镁离子(Mg2+)，后者是铁离子( Fe2+)。

螺旋藻的天然A型叶绿素( chlcorophylla)，堪称为是人类的天然血红素资源，其含量占藻体总量的1.1%，是大多数陆生植物叶绿素含量的2-3倍，是普通蔬菜的10倍。据中国农业科学院专家对国内不同产地的藻样品检测，每千克螺旋藻干藻中，叶绿素a的最高含量达12910毫克，各样品的平均值也有9854毫克。

图注：人体血红素卟啉结构（来源：百度百科）

因此，螺旋藻的叶绿素a与它的优质蛋白质-起，可以作为人类血红素的直接补充原料；更由于螺旋藻的细胞壁和细胞膜是由多糖构成，所以人们在食用了螺旋藻以后，叶绿素a可以立即被转化为人体的血红素，所以，螺旋藻叶绿素a堪称是人类“绿色的血液”。

图注：螺旋藻叶绿素卟啉结构（来源：百度百科）

螺旋藻叶绿素在临床应用上，还有中和血液毒素、改善过敏性体质、消除内脏炎症、增强机体免疫防御功能等方面的积极作用;螺旋藻叶绿素还能促进肉芽组织的形成，对于外科创伤组织有修复作用;螺旋藻还具有保护和修复胃壁组织、增进胃肠功能，对于胃溃疡、胃下垂、胃酸过多等胃肠病可以发挥很好的辅助作用。此外，叶绿素能有效清除肠内腐败物，使肠壁肌肉的蠕动性增强，这对于消除老年人便秘有良好的功效。

本文原文来自：
缪坚人 温永煌.话说螺旋藻.中国农业出版社