新疆葡萄干创意食谱大集合

新疆葡萄干创意食谱大集合

新疆葡萄干以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。除了直接食用，葡萄干还可以通过创意烘焙和烹饪，制作出各种美味的食品。今天，就让我们一起来探索新疆葡萄干的创意食谱吧！

葡萄干吐司是一款简单又美味的烘焙食品，尤其适合早餐食用。下面是一个详细的制作步骤：

配料：

• 高筋面粉：500克
• 全蛋液：60克
• 动物奶油：50克
• 白砂糖：60克
• 奶粉：20克
• 全脂牛奶：300克
• 耐高糖干酵母：6克
• 盐：6克
• 黄油：50克
• 葡萄干：40克

制作步骤：

1. 将除黄油和葡萄干外的所有材料放入面包机或厨师机中，开启揉面程序。待面团揉至扩展阶段后，加入黄油，继续揉至完全阶段，即能拉出薄膜。

2. 将揉好的面团放入容器中，盖上湿布，进行第一次发酵。发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

3. 发酵好的面团排气后，分成六等份，滚圆后松弛20分钟。

4. 松弛后的面团擀成长舌状，撒上适量葡萄干，然后从上至下卷起，捏紧收口。

5. 将卷好的面团放入吐司模具中，进行第二次发酵。发酵至模具八分满时，取出刷上一层全蛋液。

6. 烤箱预热至175摄氏度，将吐司模具放入烤箱中层，上火150摄氏度，下火175摄氏度，烤制28分钟。最后15分钟注意观察上色情况，必要时盖上锡纸防止顶部颜色过深。

7. 烤好后立即脱模，放在烤网上晾凉。切片后即可食用。

葡萄干饼干是一款香脆可口的小零食，制作过程相对简单，适合烘焙新手尝试。

配料：

• 低筋面粉：200克
• 无盐黄油：100克
• 细砂糖：50克
• 鸡蛋：1个
• 葡萄干：80克
• 盐：一小撮

制作步骤：

1. 黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松。

2. 分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀后再加下一次。

3. 筛入低筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

4. 加入葡萄干，轻轻拌匀。

5. 将面糊整形成圆柱形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟至变硬。

6. 取出冻硬的面团，切成约0.5厘米厚的片，摆放在烤盘上。

7. 烤箱预热至170摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。

8. 烤好后取出，放在烤网上晾凉。冷却后的饼干会变得更加酥脆。

葡萄干炒饭是一道创新的主食料理，葡萄干的加入让炒饭更加香甜可口。

配料：

• 米饭：2碗
• 葡萄干：50克
• 鸡蛋：2个
• 胡萝卜：1根
• 青豆：50克
• 洋葱：半个
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 植物油：适量

制作步骤：

1. 葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干水分备用。胡萝卜切丁，洋葱切丝。

2. 鸡蛋打散，炒锅中加油，将鸡蛋炒熟后盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入洋葱丝炒香，然后加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。

4. 加入米饭，用铲子将米饭压散，与蔬菜充分混合。

5. 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和生抽，翻炒均匀。

6. 最后加入泡好的葡萄干，快速翻炒均匀即可出锅。

葡萄干炖鸡是一道营养丰富的家常菜，葡萄干的加入让鸡肉更加鲜嫩，汤汁也更加香甜。

配料：

• 鸡腿：4个
• 葡萄干：50克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

制作步骤：

1. 鸡腿洗净后切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 锅中加少许油，放入姜片和葱段炒香，然后加入鸡块翻炒至表面微黄。

3. 加入适量料酒去腥，然后加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入葡萄干，继续炖煮10分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓郁。

5. 最后调入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

以上就是新疆葡萄干的几款创意食谱，无论是烘焙还是烹饪，葡萄干都能为你的餐桌增添一份独特的风味。快试试这些食谱，让你的家人和朋友感受新疆葡萄干的魅力吧！