“一鸽胜九鸡”是真的吗？常吃鸽子肉有哪些好处？

“一鸽胜九鸡”是真的吗？常吃鸽子肉有哪些好处？

“一鸽胜九鸡”这句俗语在民间广为流传，那么，这究竟是真是假？鸽子肉又有哪些独特的营养价值呢？

关于鸽子肉，有一种广为流传的说法：“一鸽胜九鸡”。这种说法在民间有着深厚的基础，几乎每个人都能耳熟能详。这不仅仅是因为鸽子肉的美味，更是因为它的营养价值和保健功能。尤其对于那些身体较为虚弱的人群，如孕妇、哺乳期妇女、更年期的女性等，鸽子肉被视为一种理想的滋补品。

“一鸽胜九鸡”这句俗语是什么意思？

这句俗语意指一只鸽子的养生功效堪比九只鸡。乍一听，这似乎是一种夸张的表达方式，那么，这究竟是真是假？

鸡肉，作为我们日常饮食中的常客，一直以其丰富的营养价值深受人们的喜爱。从营养学的角度深入剖析，我们发现鸡肉和鸽子肉在某些营养成分上各有千秋。

具体来说，每100克的鸡肉中含有19.3克的蛋白质，而鸽子肉略低，含有16.5克的蛋白质。而在脂肪含量上，鸡肉为9.4克，而鸽子肉则为14.2克。

由此可见，无论是鸡肉还是鸽子肉，都含有丰富的蛋白质和脂肪，这些都是维持生命活动不可或缺的营养元素。

尽管鸽子肉在某些方面有其独特的营养价值，但并不能完全超越鸡肉。老人们之所以如此说，大概是因为鸡的养殖相对普遍，容易捕捉，而鸽子的养殖难度较大，捕捉也较为不易。

俗话“一鸽胜九鸡”，常吃鸽子肉有哪些好处？

首先，鸽子肉是一种低脂肪、高蛋白的食物，能够为身体提供优质的蛋白质来源，有助于增强肌肉、提高免疫力。对于需要补充蛋白质的人群，如运动员、身体虚弱者等，鸽子肉是一个不错的选择。

其次，鸽子肉富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、铁、锌等。这些营养素对于维持身体健康和正常生理功能至关重要，尤其对于生长发育期的儿童、孕妇和老年人等特定人群更为重要。

此外，鸽子肉还含有一些特殊的营养成分，如软骨素、胶原蛋白等，这些物质有助于保护关节健康、美容养颜。同时，鸽子肉易于消化吸收，对于肠胃虚弱的人来说也是较好的选择。

炖鸽子汤时，记住两不放，汤会更加鲜美又营养

1、不放生姜

生姜是一种常见的调味料，但在炖鸽子汤时却不适合使用。因为生姜的辛辣味会掩盖鸽子本身的鲜美味道，同时也会使汤变得过于刺激，影响口感。

2、不放大料

大料即八角，是一种常见的香料，但在炖鸽子汤时也不适用。大料的气味过于强烈，会掩盖鸽子本身的清香，使得汤的味道变得不协调。

除了这两不放之外，为了使鸽子汤更加鲜美又营养，还可以添加一些其他的食材。例如，可以加入一些枸杞、红枣等补血养气的食材，以增加汤的营养价值。同时，也可以根据个人口味添加一些盐、鸡精等调味料来调整汤的味道。