煮苹果新花样，全家健康升级！

煮苹果新花样，全家健康升级！

“一天一个苹果，医生远离我”这句谚语广为流传，但你可能不知道，煮熟的苹果比生吃更有营养！煮苹果不仅口感更佳，还能最大化软化膳食纤维，让营养更易被人体吸收。坚持食用煮苹果，能带来意想不到的健康效益。

虽然煮制过程中部分水溶性维生素可能会流失，但苹果中的膳食纤维、果胶、矿物质以及抗氧化物质等仍然得以保留。这些营养成分对于维持人体健康具有重要作用。

1. 钾和膳食纤维不流失

无论煮、蒸、还是烤苹果，在营养上都没有太大损失。比如，苹果中的钾和膳食纤维就不会因为加热而损失，是热稳定成分。其中的多酚类物质，在煮沸几分钟的短时间加热条件下，甚至含量还会略有上升。这是因为，一部分多酚被结合在细胞壁中，在加热过程中，细胞壁的完整结构受到破坏，其中的多酚类物质会释放出来。果皮中的果胶也会逐渐溶出，更容易被人体利用。

2. 糖分转化为有益低聚糖

苹果中的糖分，也不会被加热破坏。甚至有可能因为加热而形成少量新的低聚糖，而低聚糖是有益肠道健康的“益生元”成分。

3. 对血糖友好

吃苹果不仅有利于控制血压，对控血糖也非常友好。流行病学研究发现，有吃苹果习惯的人，患糖尿病的风险更低。餐前半小时左右吃一个小苹果（160 克），能有效降低餐后血糖波动。无论是用苹果替代两口米饭，还是额外吃苹果，与单吃米饭相比，餐后血糖峰值都会降低。

煮苹果对身体有好处的营养研究结果实在是太多了，不仅限于让高血压人士延寿。比如说，吃苹果有利于预防口腔、食道、胃的癌症；吃苹果有利于控制血胆固醇水平预防心脑血管疾病；苹果提取物有利于骨骼健康，有利于降低血管炎症，等等。

1. 消化好

煮熟的苹果能够更好地健脾、养胃和消食。研究显示，熟苹果中的纤维素比生苹果更易被人体吸收。这对于中老年人或肠胃较弱的人尤为重要，不仅避免了对胃肠道的刺激，还能减少不适感。

2. 血管好

有人可能会问，吃苹果能对血管起到什么作用？答案是确实能。加热后的苹果中，多酚类物质的含量不仅没有减少，反而可能增加。众所周知，多酚类物质有助于保护我们的心脑血管，长期食用能够辅助降脂、降压。

3. 肺好

冬季是呼吸系统疾病的高发季节，苹果中的多酚类物质再次显示出它的神奇之处。它们具有抗氧化的特性，有助于预防呼吸道疾病，同时对养肺润肺大有裨益。

4. 肠胃好

对于不少人来说，冬季寒冷可能导致肠胃不适，煮苹果中的果胶成分能够变得更加柔软，帮助改善腹泻等问题，适合脾胃虚寒的人群。

1. 苹果黄芪水

食材：苹果1个，黄芪5克，红枣5颗，麦冬5克，姜3片

做法：苹果洗净去核切块，其他食材洗干净一起放入锅中，加适量清水，煮沸后转小火煮20分钟

功效：适合脸色暗沉蜡黄人群

2. 苹果山楂水

食材：苹果、焦山楂、枸杞、冰糖

做法：苹果洗净去核切块，跟焦山楂一起加水煮开后转小火煮15分钟，关火前5分钟放入枸杞和冰糖

功效：适合脾胃虚弱、积食内热人群

3. 苹果银耳雪梨水

食材：苹果半个，银耳10克，红枣3颗，枸杞少许

做法：苹果洗净去核切块，银耳洗净浸泡20分钟，将所有食材一起放入锅中加入适量清水，大火煮开转小火煮20分钟

功效：适合咳嗽痰多人群

4. 苹果生姜红枣水

食材：苹果1个，生姜2片，红枣6颗，红糖适量

做法：苹果切块，红枣去核，与生姜一起煮30分钟，最后加入红糖调味

功效：适合经期痛经、胃寒人群

5. 苹果百合水

食材：苹果1个，百合15克

做法：苹果切块与百合煮40分钟

功效：适合睡眠不佳、心烦气躁、咽喉干痒者

6. 苹果陈皮水

食材：苹果1个，陈皮6克

做法：苹果切块与陈皮煮30分钟

功效：适合消化不良、气滞腹胀、咳嗽痰多者

7. 苹果玉竹水

食材：苹果1个，玉竹10克

做法：苹果切块与玉竹煮40分钟

功效：适合皮肤粗糙、津伤口渴、燥热咳嗽者

8. 苹果马蹄水

食材：苹果1个，马蹄6颗

做法：苹果切块，马蹄去皮切块，共煮30分钟

功效：适合上火便秘、口腔溃疡、口干口渴者

9. 苹果红枣水

食材：苹果1个，红枣5颗

做法：苹果切块，红枣去核，煮30分钟

功效：适合气血不足、面色萎黄、宫寒体寒者

10. 苹果罗汉果水

食材：苹果1个，罗汉果半个

做法：苹果切块与罗汉果同煮30分钟

功效：适合咳嗽有痰、声音嘶哑、肺热者

11. 苹果桂圆水

食材：苹果1个，桂圆8颗

做法：苹果去皮切块，桂圆去壳，放入锅中煮35分钟

功效：适合心血不足、失眠多梦、记忆力减退者

12. 苹果枸杞水

食材：苹果1个，枸杞12克

做法：苹果切块与枸杞同煮30分钟

功效：适合肝肾阴虚、眼睛疲劳、腰膝酸软者

13. 苹果杏仁水

食材：苹果1个，杏仁10克

做法：苹果切块，与杏仁煮30分钟

功效：适合咳嗽气喘、肠燥便秘、肺部不适者

14. 苹果蜂蜜水

食材：苹果1个，蜂蜜适量

做法：苹果切块煮25分钟，待水温稍降后加入蜂蜜搅拌均匀

功效：适合咳嗽咽痛、便秘、肺虚者

15. 苹果山药水

食材：苹果、山药

做法：苹果洗净切块，怀山药干30克，放入养生壶加水煮半小时

功效：适合虚秘及轻微积食的宝子，积食内热明显的不适合哦。

16. 苹果山楂红枣水

食材：苹果、红枣、焦山楂

做法：苹果切块，红枣去核，加一小把焦山楂，养生壶煮半小时

功效：适合舌苔厚、口臭等积食的宝子

17. 苹果山楂生姜红枣水

食材：苹果、红枣、生姜

做法：苹果切块，红枣去核，加几片生姜，养生壶煮半小时

功效：适合熬夜、饮食不规律、脸黄气色差、脾虚便便不成形、肠胃差的宝子

18. 苹果黄芪水

食材：苹果、黄芪

做法：苹果切块，黄芪5g，养生壶煮半小时

功效：适合长期节食减肥、肠胃胀气、便便艰难不成形的宝子，常年脾虚、体内有湿的宝子慎用！

19. 苹果银耳百合水

食材：银耳、百合、红枣、苹果

做法：先煮银耳出胶，加百合、红枣，再放苹果煮至软烂

功效：适合口腔和喉咙干燥、疼痛的宝子

20. 苹果红酒水

食材：苹果、红酒

做法：苹果切块，倒入红酒没过苹果，加盖中火炖煮15分钟，关火浸泡半小时，趁温喝

功效：提神补气、活血化瘀，温阳暖胃，阳虚怕冷、气虚无力、血瘀体质的宝子冲呀！

21. 苹果陈皮水

食材：苹果、陈皮

做法：苹果切块，陈皮5g，养生壶煮20分钟

功效：理气化痰、润肺生津，阴虚火旺、有实热、失眠多梦的宝子不适合

22. 苹果玫瑰水

食材：苹果、玫瑰

做法：苹果切块，加5g玫瑰，加水煮20分钟

功效：疏肝解郁养颜，适合情绪起伏大、皮肤暗沉的宝子

23. 苹果菊花水

食材：苹果、菊花

做法：苹果切块，加5朵菊花，煮20分钟

功效：清热降火明目，眼睛干涩、用眼过度的宝子们快试试

24. 苹果金桔水

食材：苹果、金桔

做法：苹果切块，4个金桔，煮20分钟

功效：生津止渴润肺，对咽喉不适、干咳少痰、缓解秋燥超有效

25. 苹果肉桂水

食材：苹果、肉桂

做法：苹果切块，5g肉桂，煮30分钟

功效：温阳暖胃补脾，手脚冰凉、经期量少、脾胃虚寒的宝子别错过

26. 苹果陈皮水

食材：苹果、陈皮

做法：苹果切块，5g陈皮，煮20分钟

功效：理气化痰开胃，食欲不振、胃肠积滞的就喝它

27. 苹果红枣水

食材：苹果、红枣

做法：苹果切块，6颗红枣，煮30分钟

功效：健脾益气补，脾虚、气虚的宝子必备

28. 苹果枸杞水

食材：苹果、枸杞

做法：苹果切块，10颗枸杞，煮15分钟

功效：滋阴补肾明目，眼睛干涩、视力疲劳的宝子快来

29. 苹果山楂红枣水

食材：苹果、山楂、红枣

做法：苹果切块，4片山楂，6颗红枣去核，煮30分钟

功效：消积助消化，食积内热、舌苔厚腻、有口气的宝子喝它

30. 苹果生姜红枣水

食材：苹果、生姜、红枣

做法：苹果切块，2片生姜，6颗红枣去核，煮30分钟

功效：补气生血驱寒，熬夜频繁、胃寒体弱的宝子一定要试试

在寒冷的冬季，人们的身体需求和饮食必须做出相应的调整。伴随着寒风呼啸，营养丰富的食物显得尤为重要。作为秋冬季节的保健佳果，苹果不仅美味可口，更具有显著的保健功效。特别是在这个季节，煮苹果更是颇受喜爱。它不仅能保护脾胃，还能帮助我们实现身体的“四好”，让我们的健康水平大幅提升！

在这个冬天，不妨将煮苹果作为日常饮食中的一道温和滋补的美食。无论是独立煮食，还是与其他食材搭配，煮苹果的饮用方式丰富多彩，能够满足不同人群的饮食需求。记得每天给自己和家人一碗温暖的煮苹果汤，让健康伴随冬季的每一天！