偏头痛「用吃的」就能缓解！医教「1饮食法」治头痛：这蔬菜超有效

偏头痛「用吃的」就能缓解！医教「1饮食法」治头痛：这蔬菜超有效

你平常会偏头痛吗？若平时深受头痛所苦，恐怕有些食物要尽量少吃。本身为偏头痛患者、家医科头痛专科医师凯蒂·蒙洛（Dr. Katy Munro）于《偏头痛的你不需忍痛生活》一书中，整理偏头痛的相关知识，包括症状、原因、饮食与治疗，帮助读者对抗恼人的偏头痛。以下为原书摘文：

你可能已经试着找过某种或许能一劳永逸解决偏头痛的饮食，这些饮食标准难以捉摸，或许你也在这件事上碰壁过。不碰某些食物、戒酒或减少咖啡因摄取，都是我的患者探索过的策略，还有不少人试过在自己的疗法中加入草药制品或补充剂。要用这种作法找到能成功解决偏头痛的食谱得费上许多心力——可能还会花很多钱！

你的大脑无疑与肠道密切相关，因此找到一种健康且均衡的饮食和营养摄取也有助于保持脑部健康。我们将在本章回顾一些公认对改善偏头痛有效的饮食调整，并指明哪些食物应该避免，哪些则不须改变。

注意你的血糖浓度

升糖指数（GI）是一种衡量食物影响血糖（葡萄糖）浓度程度的指标。高GI的食物会使你的血糖迅速升高，促使胰岛分泌胰岛素（如果你的胰岛健康的话）。胰岛素骤升会促使葡萄糖转化为脂肪，贮存在以脂肪细胞和肝脏为主的器官组织中，从而降低血糖浓度。如果这种状况反复发生，你的细胞可能会对胰岛素作用产生抗性，这时胰岛若要降低等量的血糖浓度就得制造更多胰岛素。

低GI食物有时也被称作「热量缓释食物」，这些食物使血糖升高的速度较慢，释出热量以提供身体所需的过程也较持久。减少血糖浓度波动似乎对某些人来说确实能避免偏头痛发作，目前看来遵循低GI饮食的人也较少发炎。

虽然具体原因尚未辨明，有研究人员观察到部分偏头痛患者的血中胰岛素浓度与胰岛素抗性都高于平均值，不过目前尚未确定这是偏头痛的部分原因或只是巧合。还有些案例显示，可以在部分肥胖者身上发现他们体内与发炎和疼痛途径相关的神经化学物质浓度高于他人。无论如何，低GI饮食或许有助于减少你的偏头痛发作。

偏头痛患者饮食建议

凭空估量某种食物的GI指数并非易事，但现在已经有许多现成的表格可供参考。别预设所有甜食都是高GI食物。下列的附表就能看出猜测这些指数有多难。对这方面多加熟悉后，你就会了解到哪些食物可能有较低GI，哪些则是高GI食物。要说一个大原则的话，释放能量较慢的食物有蔬菜以及全麦、豆类等高纤食物，还有一些莓果之类的水果。

如果你的晚餐吃得早，早餐却吃得晚，期间又没有其他进食，又或是两餐之间的间隔过长、从事激烈运动，都会让你的血糖浓度降低。有些偏头痛患者表示长时间无进食（禁食）会引起发作。血糖浓度变化可能特别容易影响活泼好动的儿童。

出于以上原因，我建议偏头痛患者：

• 每餐都要进食。
• 每3～4个小时就吃点东西。
• 尝试吃点低GI的缓释能量食品当作睡前零食。

之前曾针对低GI饮食的偏头痛患者做过研究，结果发现他们在调整饮食3个月后头痛的频率和强度都显著降低。我的患者中也有一些采用低GI饮食法，他们说不仅偏头痛发作的频率减少，体重也随之下减轻了。他们表示自己变得更有精力，平时身体也比较舒畅。 

（本文摘自／偏头痛的你不需忍痛生活：你的偏头痛掌握指南／晨星出版）