滁州琅琊酥糖：非遗工艺打造的古城美味

滁州琅琊酥糖：非遗工艺打造的古城美味

琅琊酥糖是滁州的传统特色小吃，以其独特的制作工艺和诱人的口感闻名。这种糖色泽乳白，薄如纸片，香甜浓郁，入口即化，甜而不腻。琅琊酥糖的制作工艺非常讲究，需要经过反复碾薄、拉起、对折和夹面粉等步骤。这种糖不仅是滁州的美食名片，更是游客们不容错过的美味体验。

琅琊酥糖的历史可以追溯到很久以前，它是江淮一带的传统名点，入口酥软、香味浓郁。其制作过程十分考究，从选材开始，就要经过严格把关。2008年，琅琊酥糖制作技艺被列入安徽省滁州市非物质文化遗产名录。对漂泊异乡的游子来说，那一抹独特的香甜，足以让乡愁在舌尖上得以安放。

琅琊酥糖的制作工艺非常独特。选用上等原料，经过层层工序，每一步都透露着匠人的专注与坚持。面团在匠人手中揉捏成形，如同雕塑家对待自己的作品一般细致入微。而那独特的花纹，更是匠人智慧的结晶，每一道纹路都蕴含着深厚的文化底蕴。

琅琊酥糖不仅是滁州的美食名片，更是游客们不容错过的美味体验。它承载着浓厚的乡愁记忆，在滁州人心中有特殊地位。近年来，滁州市创新探索“二十四节气里的滁州味道”网络文化IP项目，深入挖掘和阐发地方优秀传统文化的时代价值。琅琊酥糖作为滁州传统美食，寄托了秦淮河畔与琅琊山下的相思之情。该项目通过拍摄、描写、临摹等方式，立体呈现江淮百姓生活百般滋味，并开发了系列文创产品。项目在多平台推广，深受年轻群体喜爱，成为滁州城市新名片。

琅琊酥糖，这道承载着滁州千年文化记忆的美食，正以创新的姿态融入现代生活，成为连接过去与未来的文化桥梁。无论是作为节日礼品，还是日常小食，琅琊酥糖都以其独特的风味和深厚的文化内涵，吸引着一代又一代人的味蕾。快来滁州，品尝这份来自古城的甜蜜诱惑吧！