腰果降脂效果获科学证实：富含不饱和脂肪酸，每天食用3-5颗

腰果降脂效果获科学证实：富含不饱和脂肪酸，每天食用3-5颗

近日，一项发表在《食品科学与营养学评论》上的重要研究发现，腰果在调节血脂方面效果显著，特别是降低低密度脂蛋白（LDL-c）方面表现突出。这项研究分析了76项随机对照试验，评估了6种坚果对总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯和高密度脂蛋白的影响。结果显示，腰果在降低低密度脂蛋白方面排名第二，仅次于核桃。

腰果的这种心血管保护作用，主要归功于其富含的不饱和脂肪酸和镁元素。

腰果富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平。研究显示，不饱和脂肪酸可以降低“坏胆固醇”LDL-C的含量，同时增加“好胆固醇”HDL-C的含量。这种双重作用有助于预防动脉粥样硬化，降低心血管疾病的风险。

除了不饱和脂肪酸，腰果还是镁元素的绝佳来源。根据中国居民膳食指南，成年人每天需要摄入330毫克的镁元素。而每10克熟腰果就能提供约50毫克的镁，占每日需求量的15%左右。镁元素对心脏健康至关重要，它能调节细胞内外的钾离子传递，减少钙离子在心脏细胞内外的异常流动，从而维持正常的心脏节律。

哈佛大学等机构的研究进一步证实了镁元素对心血管的保护作用。研究发现，与每日摄入269毫克镁的受试者相比，每日摄入457毫克镁的受试者冠心病风险降低了18~27%。这一发现进一步印证了腰果中镁元素对心脏健康的积极影响。

虽然腰果对心血管健康有益，但食用时也需谨慎。每天推荐食用量为3-5颗（约10-15克）。腰果热量较高，过量食用可能导致体重增加。建议选择原味腰果，避免高盐或高糖的加工品。同时，腰果应与其他坚果交替食用，以获得更全面的营养。

腰果是一种营养价值极高的坚果，科学合理地食用腰果，才能充分发挥其营养价值和功效作用，为我们的健康生活增色添彩。