番茄牛肉这样做，连小孩都抢着吃！

番茄牛肉这样做，连小孩都抢着吃！

最近天气转凉，一道暖胃又美味的番茄牛肉，不仅能增进食欲，还能为家人补充营养。今天就来分享一个简单易做的番茄牛肉做法，连平时挑食的小孩都会抢着吃！

准备食材

• 牛肉（牛里脊或腰肉）250克
• 番茄2个
• 葱、姜适量
• 调料：料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、番茄酱1勺

制作步骤

1. 切牛肉：选择最嫩的里脊肉或腰肉，逆着纹理切成薄片。这样处理后的牛肉口感更嫩滑。

2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽和1勺淀粉，抓拌均匀后腌制15分钟以上。记住，腌制时不要加盐，否则牛肉会变干变硬。

3. 处理番茄：将番茄去皮后切成丁和块。一个切成丁，另一个切成块备用。去皮可以用开水烫一下，这样更容易剥皮。

4. 炒牛肉：锅中热油，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。

5. 炒番茄：锅中留底油，先倒入番茄丁，加入1勺番茄酱，翻炒至番茄出汁。然后加入番茄块继续翻炒。

6. 合炒：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与番茄快速翻炒均匀。最后撒上葱花，即可出锅。

贴心小提示

• 牛肉一定要选择里脊或腰肉，这是牛身上最嫩的部位。
• 切牛肉时要逆着纹理切，这样口感更嫩。
• 番茄要选择新鲜多汁的，这样炒出来的汤汁更丰富。

这道番茄牛肉不仅美味，还富含多种营养。牛肉是优质蛋白质的来源，含有丰富的铁元素，有助于补血和增强免疫力。番茄则富含维生素C和番茄红素，具有很强的抗氧化作用，能促进身体健康。两者搭配，营养互补，特别适合正在长身体的小朋友和需要补充营养的成年人。

1. 口感嫩滑：选用最嫩的牛肉部位，经过腌制和快炒，口感非常嫩滑，即使是牙口不好的小朋友也能轻松咀嚼。

2. 酸甜适中：番茄的酸甜与牛肉的鲜美完美结合，再加上适量的番茄酱调味，味道既不会过于辛辣，又能激发食欲。

3. 色彩诱人：红红的番茄和嫩白的牛肉相间，再加上绿色的葱花点缀，色彩搭配非常吸引人，能激发小朋友的食欲。

4. 营养全面：这道菜既有蛋白质，又有维生素，营养均衡，非常适合成长中的孩子。

天气渐凉，不妨为家人做一道这样的番茄牛肉吧！简单几步就能让全家人享受到美味与营养的双重满足。相信我，当你端上这道菜时，连最挑食的孩子也会忍不住多吃一碗饭！