专家推荐：糖尿病患者的六大饮食原则与食谱

专家推荐：糖尿病患者的六大饮食原则与食谱

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https://www.fwd.com.hk/zh/blog/lifestyle/diabetes-healthy-diet-plan/

糖尿病是一种需要长期管理和控制的慢性疾病，而合理的饮食是糖尿病管理的重要一环。本文将详细介绍糖尿病患者的饮食原则、推荐食物以及注意事项，帮助糖尿病患者更好地管理自己的饮食，控制血糖水平。

糖尿病患者的饮食要多样化，营养合理，力求做到平衡膳食。每天应保证摄入谷类与薯类、蔬类与水果类、肉禽鱼蛋豆乳类以及油脂类食物，不宜偏食哪一种。

少量多餐

在确定每天所需摄入总量后，糖尿病患者应尽量少食多餐（每天5~6次），有助于稳定血糖。

限制脂肪摄入

过量摄入脂肪会降低身体内胰岛素的活性，使血糖升高，所以应限制脂肪的摄入量。

适量选择优质蛋白质

适量摄入低脂肪肉类、去皮的鸡肉、鱼类、豆制品、奶制品以及少量坚果类食物，提供优质蛋白质。

减少或禁忌单糖及双糖食物

避免食用红糖、白糖、葡萄糖、蜂蜜等含糖量高的食物，以及升糖指数高的食物，如胡萝卜、南瓜（尤其是老南瓜）、红枣、菠萝、荔枝等。

高膳食纤维膳食

膳食纤维有助于稳定血糖，建议每天摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦片、玉米面、海带、魔芋和新鲜蔬菜等。

早餐

• 吞拿鱼低脂芝士麦包三文治
• 早餐全麦谷物片（低糖）配脱脂奶
• 番茄肉丝汤通粉
• 全麦馒头
• 生菜鸡丝汤意粉
• 番茄鸡蛋麦包三文治
• 麦皮脱脂奶配红莓乾及原味果仁

上午茶点

• 苹果
• 梨
• 橙
• 提子
• 火龙果
• 西瓜
• 原味饼干

午餐（假設外出飲食）

• 云吞汤米粉
• 番茄牛肉饭
• 意式香草大虾意粉
• 白切鸡饭（去皮）
• 野菜豚肉拉麵
• 冬瓜海鲜汤饭
• 虾饺、烧卖、牛肉肠粉、鸡包

下午茶点

• 奇异果
• 木瓜
• 低脂低糖果味乳酪
• 原味饼干
• 干焗原味果仁
• 草莓
• 蜜柑

晚餐（以一家四人分量设计）

• 番茄香茅鲜虾汤
• 杂菜鸡汤
• 雪耳鸡汤
• 豆腐蔬菜汤
• 白玉杂菜粒汤
• 杂菜鸡汤
• 番茄香茅鲜虾汤

甜品

• 炖蛋
• 菊花红豆糕
• 豆沙糯米糍
• 桂花煮梨
• 奇异果
• 炖蛋
• 木瓜啤梨果冻

主食摄入

主食富含碳水化合物，是影响餐后血糖水平的核心因素。糖尿病患者应学习选择主食类食物和计量，主食定量，不宜过多，多选全谷物和低GI食物，其中全谷物和杂豆类等低GI食物应占主食的1/3以上。

烹饪方式

食物要粗加工，保持完整形态，消化慢，使血糖上升缓慢。加工越简单越好，少加水，急火煮。避免选择米粥、面汤、烂面条等水分含量大的食物，多选择烙饼、馒头、蒸米饭等水分含量小的食物。避免油炸主食。

限盐控酒

糖尿病患者应注意控盐，每日食盐用量不宜超过5克，同时限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的使用。避免饮酒，尤其是白酒，血糖控制良好的情况下可少量饮用啤酒，但最好不喝白酒。

规律进餐

进餐规律，定时定量，是维持血糖平稳的基础。避免暴饮暴食，不随意进食零食、饮料，不过多聚餐，减少餐次。

通过合理的饮食管理，糖尿病患者可以更好地控制血糖水平，减少并发症的风险，提高生活质量。希望本文能为糖尿病患者提供实用的饮食指导，帮助大家更好地管理自己的饮食健康。