专家提醒：红曲虽有降脂功效，但食用需遵医嘱

专家提醒：红曲虽有降脂功效，但食用需遵医嘱

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一财网

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来源

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https://healthsp.org/zh-hans/article/red_yeast_rice

红曲，这种源自中国的传统中药材，近年来在现代养生界大放异彩。它不仅具有降压降脂、活血化瘀、健脾消食的独特功效，还富含多种活性成分，科学证实对心血管健康大有裨益。然而，随着红曲产品的走红，如何安全有效地使用红曲，成为现代人关注的焦点。

红曲，是将红曲霉菌接种在蒸熟的米饭上，经过发酵制成的天然发酵产物。早在汉代，红曲就已广泛应用于食品和医药领域。现代科学研究揭示了红曲的多重保健功效，使其成为养生界的明星。

红曲中含有的莫纳可林K（Monacolin K）是其降脂功效的关键成分。这种物质能显著抑制体内胆固醇合成，降低血液中的总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。此外，红曲还富含麦角甾醇、生物黄酮、皂苷等活性物质，具有降血糖、降血压、抑菌、抗肿瘤、增强免疫力等多重药理作用。

红曲虽好，但如何科学食用才能发挥其最大功效呢？根据专家建议，红曲的推荐食用量为每日500-1000毫克，可逐渐增加至2000-3000毫克，分2-3次饭后服用。同时，保持低脂、低胆固醇的饮食习惯，多吃蔬菜、水果和全谷类食物，有助于增强降脂效果。

在食用红曲期间，建议每3个月进行一次血脂检查，根据检查结果调整剂量。同时，适当增加运动量，如散步、游泳、瑜伽等，有助于提高降脂效果。

需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者以及对红曲成分过敏的人群应避免食用。红曲可能与其他药物发生相互作用，如降压药、抗凝药等，在食用前请咨询医生。部分人在食用红曲时可能出现肠胃不适、皮疹等不良反应，如出现此类症状，请及时就医。

随着红曲功效的广为人知，市场上涌现出大量红曲产品。然而，产品质量参差不齐，安全问题时有发生。2024年，日本小林制药因红曲产品导致多人健康受损，引发全球关注。这一事件凸显了选择正规渠道、安全产品的必要性。

选购红曲产品时，应注意以下几点：

1. 选择正规品牌和渠道，避免购买来源不明的产品。
2. 关注产品标签上的成分和含量，确保符合国家标准。
3. 了解产品的生产工艺，选择通过严格质量控制的产品。

红曲在现代养生中的应用十分广泛。除了作为保健品直接食用，还可以通过烹饪和泡茶等方式融入日常饮食。

红焖肉

• 材料：连皮五花肉500克，红曲5克，山楂20克，红枣3个，生姜3片，食盐、麻油、花生油、生抽、老抽、白砂糖、冰糖适量。
• 做法：
  1. 将猪五花肉洗净切块，先焯水过冷，再加生抽、白砂糖、麻油腌30分钟。
  2. 向锅内加适量花生油，下生姜、五花肉香炒后，再加入红曲、山楂及红枣，然后加适量冰糖、水、老抽，转小火约煮20-30分钟至软收汁，再根据口味加食盐、麻油调味即可。

红曲不仅让红烧肉色泽美观、肥而不腻，还能发挥降脂功效。山楂的加入进一步增强了消化和降脂效果，使这道传统美食成为养生佳品。

红曲茶

红曲茶是将红曲与茶叶混合，经过特殊工艺加工而成的保健茶。每天饮用红曲茶，不仅能帮助清理血液中的垃圾和毒素，还能改善消化和血液循环。对于希望控制体重和改善血脂的人来说，红曲茶是一个不错的选择。

红曲，这颗来自古代的养生明珠，在现代科学的照耀下焕发新生。它不仅承载着千年的文化传承，更凝聚着现代人对健康生活的追求。然而，科学食用、合理搭配、定期监测，才是发挥红曲养生功效的关键。在追求健康的同时，也要时刻保持理性和谨慎，让红曲真正成为我们养生路上的良伴。