营养价值超大米数倍，黑香米成健康饮食新宠

创作时间:

2025-01-21 18:06:31

作者:

@小白创作中心

黑香米，这种独特的粮食作物，正以其卓越的营养价值和多重健康功效，成为追求健康饮食人群的新宠。它不仅富含多种微量元素、维生素和植物蛋白，还具有滋补身体、延缓衰老、补肾乌发、预防癌症、改善贫血、促进减肥、增强抵抗力等多重功效。无论是日常餐桌还是特殊饮食需求，黑香米都值得考虑纳入食谱之中。

黑香米的营养价值远超普通大米，被誉为“营养仓库”。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，还拥有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。

具体来说，每100克黑香米含有：

这些营养成分不仅全面，而且含量丰富，使其营养价值远超普通大米。

黑香米具有多种保健功效，如延缓衰老、补肾乌发等，适合作为保健食品长期食用。

黑香米可以直接煮粥或做饭，也可以与其他食材搭配烹饪，是日常饮食中的理想选择。

黑米粥是最简单的一种粥品了，其具有滋阴补肾，明目活血之功效。准备好黑米，洗干净之后熬成粥就可以了，在熬粥的时候要特别注意水量的掌握。

黑米薏米红豆粥不仅适合老人食用，还可以保证正在发育时期的小孩子补充身体所需的营养素，促进益智，同时又具有健脾去湿，清热解毒之功效。

制法：将黑米，薏米，红豆，香米分别放入水中浸泡几个小时之后在用清水将其洗干净备用。等到材料泡发之后加入适当的水放入用大米煮开，煮开之后，关掉其大火换成小火煮。粥稠之后加入适量的冰糖就可以了。

黑米同莲子一起煮具有滋阴养心之功效，特别是对于心火旺，心绪不灵，老人，孕妇，病后体虚者食用了，具有提气，养心之功效。当然了健康人平时多喝点黑米莲子粥对促进健康，提高免疫力也是有很大的帮助的。

制法：先将莲子洗干净，去掉其芯，同黑米一起用慢火熬成粥就可以了，如果怕吃苦的话，则可适当的加入一些冰糖，口味更佳。

三黑粥顾名思义就是把三种黑色的食品放在一起熬成粥品喝。这里的三黑指的就是黑米，黑大豆，黑芝麻，中医认为黑色的食物具有滋阴补肾壮阳之功效。而这三黑粥更不仅有很强的益智补脑，补血，润肤之功效，同时对于保持乌黑的头发也是具有很大的帮助的。

制法：将黑米，黑大豆先泡发之后洗干净，同洗干净的黑芝麻，核桃仁等一起熬成粥品喝就可以了。如果想口感更好一点的话，则可加入红糖润色又好喝。

黑米银耳大枣粥是最适合秋冬季滋阴润肺食用的，具有很好的清补之功效。

制作方法，将黑米，银耳，大枣以10：1：1的比例调放一起熬成粥，加入冰糖就可食用了。

除了传统的煮粥和做饭，黑香米还可以创新地制作成发面食品。例如，将黑米与其他食材搭配制作成蓬松暄软、香甜好吃的发面食品。这种做法不仅保留了黑香米的营养和口感，还增加了食物的多样性和趣味性。

与普通大米相比，黑香米在多个方面都展现出独特的优势：

外观：黑香米外观呈深紫色，用清水浸泡时会使水迅速变为紫色，这是其显著的外观特征。而普通大米则呈现常见的白色或米色。
口感：黑香米口感细嫩，具有独特的风味，深受人们喜爱。相比之下，普通大米的口感可能偏干硬一些。
营养价值：黑香米不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，还拥有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。这些成分对人体健康有着重要作用，如润肠通便、健脾养胃、缓解疲劳和增进食欲等。此外，黑香米还含有黄酮类化合物和酚类化合物等活性物质，具有一定的保健功效。
健康功效：黑香米具有多种保健功效，如延缓衰老、补肾乌发等，适合作为保健食品长期食用。而普通大米虽然营养成分相对单一，但也含有一定的维生素B族和矿物质等对人体有益的成分。
价格：由于黑香米生长周期长、产量低且种植环境挑剔，因此其价格通常比普通大米要高。但正是这种稀缺性和高品质让黑香米成为了许多人餐桌上的奢侈品。