秋季养生必吃食材：老南瓜的六大食疗功效与四款养生食谱

秋季养生必吃食材：老南瓜的六大食疗功效与四款养生食谱

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https://m.tangshui.net/post/show/5b4a4fd1edf5ca9e3d0c8079

秋天到了，南瓜俏！老南瓜，又称熟南瓜或金瓜，虽然其外皮颜色深沉，但内部的营养价值却丝毫不逊色。它富含β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，能转化为维生素A，对视力保护有着显著效果。同时，老南瓜中的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。此外，它还含有微量元素钾，有助于调节血压，保持心脏健康。

老南瓜的食疗功效更是令人惊喜。中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒等功效，可用于久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏等症状。现代研究也证实，南瓜富含果胶，能保护胃肠道黏膜，促进溃疡面愈合。同时，其低热量、高膳食纤维的特性，有助于控制体重和促进消化。

推荐食疗方案

南瓜山药盅

材料：小南瓜1个、淮山药50g（或根据南瓜大小增加）、白砂糖适量。

做法：
1.淮山药蒸熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中备用。
2.将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味，也可不加糖。

功效：补脾养胃。

百合蒸南瓜

材料：南瓜约600g，鲜百合1~2个，白砂糖适量。

做法：
1.南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，置于碗内摆盘成圆形。
2.鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后一同放入蒸笼。
3.大火烧开后转小火蒸熟即可。

功效：止咳润肺。

南瓜小米粥

材料：南瓜300g，小米100g。

做法：
1.南瓜洗净，削皮去瓤切成小块，小米洗净备用。
2.锅中加适量清水煮沸后，放入小米、南瓜块，用大火煮沸转小火煮至南瓜、小米软烂。

功效：补中益气。

红枣南瓜大米粥

材料：南瓜半斤左右，大米一小把，红枣若干。

做法：
1.南瓜洗净后切成长条，再切成小方块，大米淘洗干净，红枣备用。
2.砂锅中加入南瓜、大米和4大碗清水，大火煮开后用勺子搅动锅底，改小火后加入红枣。
3.最小火煮10分钟，大米煮开花后勾入面粉糊，继续大火煮开并搅拌，最后煮两分钟即可关火。

功效：补中益气，养胃。

食用注意事项

虽然老南瓜营养价值高，但并非人人适宜。以下几类人群应谨慎食用：

1. 对南瓜过敏的人
2. 肥胖人群（南瓜热量不容忽视）
3. 湿热体质的人
4. 肠炎和腹泻患者
5. 皮肤病患者

此外，南瓜不宜与螃蟹、芹菜、秋葵、菠菜等食物同时食用，以免影响营养吸收或引发不适。

老南瓜不仅美味，还具有多种食疗功效，是秋季养生的理想食材。无论是作为日常饮食的一部分，还是作为传统食疗的材料，老南瓜都能为我们的健康带来实实在在的好处。记住，食物的真正价值在于其对我们整体健康的贡献，而不仅仅是口感。因此，不妨尝试将老南瓜纳入你的饮食计划，让它成为你健康生活的一部分。