专家建议：胡萝卜应水中储存，勿放保鲜抽屉，可保鲜4周

专家建议：胡萝卜应水中储存，勿放保鲜抽屉，可保鲜4周

把胡萝卜放在冰箱里似乎是显而易见的，但很多人都没有意识到，胡萝卜永远不应该放在更脆的抽屉里，因为这样会导致胡萝卜枯萎甚至发霉。

许多水果和一些蔬菜会产生乙烯气体，这是一种植物生长激素，负责使农产品成熟，使其变得更美味。

当产生乙烯的食物堆积在一起时，会导致环境中产生过多的气体，从而导致蔬菜以更快的速度腐烂

胡萝卜对产生乙烯的食物很敏感，比如西红柿、洋葱、蘑菇和韭菜，所以如果你想让它们保持新鲜，就应该远离这些蔬菜。

相反，烹饪专家劳拉·富恩特斯（Laura Fuentes）分享说，使用罐子水储存法，储存胡萝卜的最佳位置实际上是在冰箱中间。

劳拉说：“切好的胡萝卜保持新鲜的秘诀是把它们放在一个装满水的密封容器里冷藏。否则，随着时间的推移，它们会变软，形成苍白的外表。

“或者，如果没有任何水分，取决于你把它们放在冰箱的哪个位置，它们通常会变干，外面看起来是白色的（小胡萝卜经常会出现这种情况）。”

如果把胡萝卜放在冰箱里不合适的地方，胡萝卜会变干，变得松软，像橡胶一样，因为暴露在冰箱里会导致它们失去水分。

把胡萝卜放在水里不仅能让它们保持水分和酥脆，还能保护它们不受冰箱里任何产生乙烯的食物的影响，所以它们能保存得更久。

劳拉说：“胡萝卜一旦削皮，水分很快就会流失；将它们储存在水中可以延长其保质期长达四周，并保持其脆脆的质地。你也可以用小胡萝卜或软的、干的胡萝卜来做这个，因为冷水会帮助它们恢复活力。”

如何让胡萝卜保鲜更久

你所要做的就是把胡萝卜从原来的塑料包装中拿出来，用流水冲洗掉任何污垢。

如果胡萝卜还有绿叶，那就用刀把它们切掉，因为茎部会从蔬菜中吸收水分和营养，这会导致胡萝卜变质，甚至尝起来很苦。

把胡萝卜削皮，切成两半，这样更适合放在罐子里，然后把它们放进一个装满水的罐子里。如果你没有罐子，那么任何密封容器都可以。

拧上罐子的盖子，把它放在冰箱中间的架子上，胡萝卜可以在那里保持新鲜三到四周。