降血压从饮食入手：10种食材的作用与原理

降血压从饮食入手：10种食材的作用与原理

高血壓是心血管疾病的重要風險因素之一，而飲食管理是控制血壓的有效手段。本文將為您介紹10種降血壓效果顯著的食物，並解析它們的作用機理。

降血壓食物的科學原理

富含鉀的食物有助於降低血壓，因為鉀可以促進鈉的排出，而高鈉是導致高血壓的主要原因之一。在港人的飲食習慣中，少菜多肉、多醬油的特點容易導致鈉攝入過量，因此選擇富含鉀的食物尤為重要。

下表列出了部分鉀含量高的食物：

10大快速降血壓食物

除了富含鉀的食物外，還有一些食物具有快速降血壓的功效。需要注意的是，部分食物可能與降血壓藥物和抗凝血劑相互作用，因此在食用前請咨詢醫生。

1. 紅菜頭

紅菜頭富含鉀，能幫助降低血壓和預防水腫。其含有的硝酸鹽在體內轉化為一氧化氮，有助於鬆弛血管，加快降血壓速度。

2. 黑朱古力

黑朱古力富含鉀和視黃醇，研究顯示每天食用約100g黑朱古力可降低心血管疾病風險。可可含量越高，視黃醇含量也越高。

3. 橙

橙等柑橘類水果富含維生素和礦物質，尤其是類黃酮，能穩定血壓，降低心血管疾病風險。

4. 番茄

番茄富含番茄紅素和鉀，能促進鈉的排出，維持體內水分平衡，軟化血管，達到降血壓的效果。

5. 三文魚

三文魚富含Omega-3脂肪酸，能預防炎症，緩解血管收縮，從而降低血壓。

6. 無糖豆漿

豆漿富含卵磷脂，具有乳化功能，能溶解壞膽固醇並排出體外，防止血管壁堆積脂肪和膽固醇。

7. 羽衣甘藍

羽衣甘藍富含鉀，能通過尿液排出體內的鈉，幫助降低血壓。

8. 南瓜籽

南瓜籽富含健康脂肪酸和亞麻酸，具有抗炎作用，同時含有可降膽固醇的植物膽固醇。其中的鎂和鉀能促進一氧化氮的產生，有助於血管鬆弛和降血壓。

9. 洛神花茶

研究顯示，洛神花茶能舒張血管，每天飲用約720ml有助於降低血壓。洛神花茶富含鎂離子、類黃酮和花青素，是天然的利尿劑，能減少三酸甘油酯的吸收，防止脂肪細胞堆積，降低肥胖風險。

10. 黑木耳

黑木耳富含腺嘌呤核苷，能抑制血小板聚集，溶解血栓，快速穩定血壓。其中的膳食纖維、多醣體和果膠有助於降血脂和加速膽固醇排出體外。

如何判斷是否患有高血壓？

一般健康人士的上壓應低於120毫米水銀柱（mmHg），下壓應低於80 mmHg。如果血壓經常高於120/80，建議通過改善生活方式來控制血壓。當上壓持續處於140 mmHg或以上，或下壓持續處於90 mmHg或以上時，則會被診斷為高血壓。