6种面条菜家常菜谱，富含维生素的秋冬养生菜

6种面条菜家常菜谱，富含维生素的秋冬养生菜

面条菜，又名油麦菜，是一种秋冬季节常见的野菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。它富含维生素C、维生素K、胡萝卜素等多种营养成分，具有润肺止咳、凉血止血的保健功效，非常适合秋冬养生。

面条菜的主要原料是绿豆淀粉，富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。每100克面条菜含有约75克碳水化合物，同时含有一定量的蛋白质（约9克）和膳食纤维（约3克）。此外，面条菜还含有一些微量元素，如铁、锌和B族维生素，有助于维持身体健康。

面条菜中的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。同时，面条菜中还含有的B族维生素，如维生素B1、B2，对于神经系统功能和能量代谢有着积极作用。

面条菜的烹饪方法多样，可以满足不同口味的需求。以下是几种简单易做的面条菜烹饪方法：

番茄浓汤面

• 食材：面条、番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、糖
• 做法：
  1. 番茄切块，鸡蛋打散备用
  2. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入番茄翻炒
  3. 加入适量水，煮开后加入面条
  4. 面条煮熟后，加入鸡蛋液，调味即可

炸酱面

• 食材：面条、猪肉末、黄豆酱、甜面酱、葱姜蒜
• 做法：
  1. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入猪肉末炒至变色
  2. 加入黄豆酱和甜面酱，小火慢炒
  3. 面条煮熟后，捞出沥干水分
  4. 面条上浇上炸酱，拌匀即可

丝瓜三鲜汤面

• 食材：面条、丝瓜、虾仁、鸡蛋、葱姜蒜
• 做法：
  1. 丝瓜去皮切片，虾仁洗净备用
  2. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入丝瓜和虾仁翻炒
  3. 加入适量水，煮开后加入面条
  4. 面条煮熟后，加入鸡蛋液，调味即可

葱油虾仁炒面

• 食材：面条、虾仁、葱、姜、蒜、生抽、老抽
• 做法：
  1. 虾仁洗净，葱姜蒜切末备用
  2. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入虾仁翻炒
  3. 面条煮熟后，捞出沥干水分
  4. 锅中留底油，加入面条翻炒，加入生抽和老抽调味

清汤面

• 食材：面条、青菜、葱姜蒜、盐、鸡精
• 做法：
  1. 青菜洗净，葱姜蒜切末备用
  2. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入适量水煮开
  3. 加入面条和青菜，煮熟后调味即可

口蘑牛肉汤面

• 食材：面条、口蘑、牛肉、葱姜蒜、盐、生抽
• 做法：
  1. 口蘑切片，牛肉切片，葱姜蒜切末备用
  2. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入牛肉翻炒
  3. 加入口蘑，加入适量水煮开
  4. 加入面条，煮熟后调味即可

面条菜的选购要注意以下几点：

1. 选择叶片翠绿、无黄斑的面条菜
2. 选择叶片完整、无破损的面条菜
3. 选择叶片厚实、有弹性的面条菜

面条菜的储存方法如下：

1. 清洗干净后用保鲜膜包裹，冷藏可保存3-5天
2. 冷冻可保存1-2个月，食用前需解冻
3. 也可将根部浸泡在水中，保持新鲜

面条菜不仅美味，还富含多种营养成分，具有润肺止咳、凉血止血的保健功效，非常适合秋冬养生。在家制作面条菜时，只需简单几步就能享受到这道美味又健康的佳肴。这样不仅能补充营养，还能有效缓解秋冬季节的身体不适，让你健康度过寒冷时光。