自制希腊干噎酸奶【健康无添加剂】

自制希腊干噎酸奶【健康无添加剂】

希腊干噎酸奶在2024年风靡网络，这种源自希腊的酸奶因其高蛋白、低热量的特点，成为许多人追捧的健康食品。其制作过程是通过过滤普通酸奶，去除乳清，使得酸奶变得更加浓稠，类似于石膏的质地。无糖希腊干噎酸奶，加入喜欢的蔓越莓干、蓝莓干、桑葚干、葡萄干、南瓜仁、核桃仁碎、花生碎，发现花生碎是这道甜品的灵魂。虽然没有加糖，但是里头有葡萄干、蔓越莓、还有果仁儿酸酸甜甜的超级好吃……

所需材料

• 老酸奶（也可以用酸奶发酵菌粉）：1/2盒
• 纯牛奶：3-4袋
• 酸奶机：1台

制作步骤

用这种老酸奶哪个牌子的都可以，因为它添加剂少纯一些。 （也可以直接用酸奶发酵菌粉按说明使用）

先倒入酸奶，在加入牛奶，用筷子搅匀，一定要多搅一会儿，让酸奶和牛奶充分融合。

开启酸奶程序8-10小时就可以。

把做好的酸奶倒入挤菜水的布袋里。也可以用口罩布之类的，🔺但一定要做好消毒，以防有细菌，再扎紧袋口。 拿一个盆上面放上不锈钢支架，再把扎好带口的布袋放到支架上。

用保鲜膜套把盆罩住。

放到冰箱冷藏层，放至12至24小时就可以，时间越长酸奶越干，也可以在上面压上干净的重物会快一些。 🔺我没放怕有细菌。

这是放了24小时的酸奶。

拿起已经很扁很扁，不再是鼓囊囊。

澄出了好多乳清。 乳清也不要浪费可以做馒头、面包之类的发面食品。

再来看看，我们布袋里的酸奶已经很干了。

盛到碗里一些。

这是准备好的自己喜欢的果干。放什么都可以，只要自己喜欢。

放入酸奶里。

拌匀开吃…… 虽然没有加糖，但是里头有葡萄干、蔓越莓、还有果仁儿酸酸甜甜的超级好吃…… 🔺发现花生碎是这道甜品的灵魂。

吃不完剩下的酸奶放入保鲜盒，冰箱冷藏两天之内消灭掉。

小贴士

器具要提前消毒，以防有细菌。