一口吃出年味！湛江这些特色年糕，你尝过了吗？

一口吃出年味！湛江这些特色年糕，你尝过了吗？

春节蕴含着众多饮食文化，其中年糕是不可或缺的传统美食，寓意着"步步高升"的美好祝愿。在广东湛江，有多种"独家定制"的特色年糕，每一种都凝聚着当地的历史味道和文化传承。

田艾年糕

阿婆田艾年糕创意地将田艾融入年糕中，增加了健康元素。晶莹透绿的糕体透露着田艾的香味，别具风味。

烹饪小贴士：将田艾年糕切粒煮糖水，这种简单的烹饪方式最能品尝到田艾年糕的原汁原味。

廉江安铺年糕

廉江安铺年糕享有"六百年古城，三千年年糕"的美誉，是不少两广人的童年味道。2015年，"安铺年糕制作技艺"更是入选湛江市第五批市级非遗名录，成为廉江美食的一张闪亮名片。安铺传统工艺制作的年糕，原料无非是糯米、白糖和花生油，味道香甜，口感软糯有嚼劲，是不少廉江人的"心头好"。

遂溪红糖年糕

遂溪素有"中国第一甜县"之称，这里的红糖品质上乘。遂溪红糖年糕采用纯糯米细磨打粉，与鲜榨的甘蔗汁相结合蒸制而成。在甘蔗丰收季遇上春节，这份年糕带着丰收的喜悦和新年的祝福。凑近细嗅，甘蔗的清香扑鼻而来，红糖年糕吃法多样，蒸、煎、炸皆宜。

菠萝年糕

菠萝年糕的原料来自"菠萝的海"天然果园，精选个头饱满、果香浓郁的鲜香菠萝，与优质糯米粉结合，制成象征吉祥的菠萝元宝造型，寓意新年步步高升。

海味年糕

湛江海味鸡仔饼传统制作技艺历史悠久，历经七代150多年的传承与发展，已列入市级非物质文化遗产名录。当海洋风味融入年糕，独特的咸香口感唤醒了湛江人记忆中的味道，深受沿海居民喜爱。

本文原文来自羊城晚报