警惕！这些食品可能被非法添加硼砂，严重危害健康

警惕！这些食品可能被非法添加硼砂，严重危害健康

硼砂，这种原本用于玻璃和搪瓷工业的化工原料，却在一些不法商家手中成了“食品添加剂”。近年来，多地市场监管部门频频查获含硼砂的食品，这种非法添加行为严重威胁着消费者的健康。

硼砂，化学名为四硼酸钠，具有防腐、增白、改善口感等特性。然而，正是这些看似“无害”的功能，却隐藏着巨大的风险。世界卫生组织已将硼砂列为一级致癌物，长期食用含硼砂的食品，会对人体造成多方面的严重损害。

硼砂的主要危害包括：

1. 损害消化系统：轻则引起恶心呕吐、腹痛腹泻，重则导致胃出血、胃溃疡
2. 损害神经系统：可引发头痛晕眩、记忆力减退等症状
3. 损害肝肾功能：增加肝肾负担，导致功能异常
4. 其他危害：长期接触可引起皮肤红肿、干燥和瘙痒，也可能导致眼部炎症

不法商家为何要冒着违法的风险添加硼砂？原因很简单：硼砂能让食品看起来更白、更有弹性，口感更佳，同时还能延长保质期。在利益的驱使下，一些商家不惜以消费者健康为代价，违法添加硼砂。

那么，作为消费者，我们该如何识别和避免含硼砂的食品呢？

1. 观察外观：含硼砂的食品通常色泽异常亮丽，光泽度也会明显增加。特别是在灯光下，这种差异会更加明显。因此，在购买时一定要多加留意，对于色泽过于鲜艳的食品要保持警惕。

2. 闻气味：添加了硼砂的食物往往带有一种轻微的碱味，这种味道在正常的食品中是没有的。因此，在购买时如果闻到了这种异味，就要警惕添加了硼砂，最好不要购买。

3. 摸质地：硼砂会使食物变得更加滑爽、有韧性和弹性。另外，硼砂易溶于水，且溶液呈碱性，将可能含有硼砂的糕点、米面等制品，碾碎后润湿，用购买的pH试纸初步检测，方便可行。若试纸变蓝，则初步判断食品中含有硼砂。

除了感官识别，更重要的是选择正规渠道购买食品：

• 选择有信誉、通过食品安全认证的品牌
• 注意查看产品标签和配料表，避免购买无厂名、无厂址、无生产日期的“三无”产品
• 选择明确标示“无添加剂”的产品

面对硼砂食品等食品安全隐患，我们不仅要提高自身的识别能力，更要积极参与食品安全监督。如果发现可疑食品，应及时向相关部门举报。只有全社会共同努力，才能构建一个安全、放心的食品消费环境。