肝脏最爱的9种食物，建议春天每天吃一点养肝降脂

肝脏最爱的9种食物，建议春天每天吃一点养肝降脂

肝脏是我们身体最重要的器官之一，承担着合成、代谢、分泌和解毒四大功能。春天是养肝护肝的最佳时节，通过合理饮食可以有效保护肝脏健康。下面为大家介绍9种对肝脏有益的食物，不仅营养丰富，而且美味可口，每天换着吃一点，养肝护肝降脂效果好。

一、菠菜：菠菜松茸菇鱼丸汤

原料：菠菜 1把、鱼丸 8个、松茸菇 1小碟、胡椒粉 少许、油盐 少许

制作：

1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的菠菜放入锅中焯变色后捞出备用；
2. 烧热锅放入少许油，将松茸菇放进锅中翻炒，加入适量的水炖煮；
3. 将鱼丸放进锅中煮三分钟，加入焯过的菠菜煮；
4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

二、西兰花：蒜蓉炒双花

原料：西兰花1小盘、菜花 1小盘、蒜末 少许、油盐 适量

制作：

1. 将西兰花和菜花掰成小朵， 放入淡盐水中浸泡十分钟后，再清洗干净；
2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将西兰花和菜花一起放入锅中焯煮至九成熟后捞出；
3. 热锅凉油， 放入少许蒜末进去爆香；加入焯好的西兰花和菜花进锅翻炒几下；
4. 最后加入适量的盐调味，加入少许水淀粉勾芡即可。

三、鸡蛋：番茄厚蛋烧

原料：鸡蛋 3个、番茄半个、油盐 适量

制作：

1. 将番茄放入开水中泡一下后剥去外皮， 再切成小丁备用；
2. 鸡蛋加入少许盐， 打散备用，再加入准备好的番茄丁搅拌均匀；
3. 将方形平底锅烧热底部刷一层油，倒入适量的番茄蛋液均匀的铺在底部；
4. 蛋液定型后用小铲将蛋皮卷起来放在平底锅的一端的底部；
5. 再在锅底刷层油，倒入番茄蛋液，煎至微微定型后将这层蛋液再卷起来放入刚刚煎好的蛋卷上面；
6. 再在锅底刷一层油后，抬起锅底部蛋卷后再倒入番茄蛋液， 微微定型后将蛋卷皮卷起；
7. 最后将卷好的番茄蛋卷微微煎一下，定型后切成小段后盛入盘中。

四、莴苣：木耳莴苣炒鸡片

原料：莴苣 1根、鸡脯肉 1小块、黑木耳 1小把、料酒 1勺、淀粉 1小勺、生抽 1勺、油盐 少许

制作：

1. 莴苣片加入少许盐拌均匀腌制一下，微微腌制出汁，这样炒出来的莴苣片更爽脆；
2. 鸡脯肉切成片后加入生抽、盐、料酒和淀粉拌均匀腌制一下；
3. 将黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐，将黑木耳进锅焯煮2分钟后捞出备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡片进锅翻炒至变色，加入莴苣片进锅翻炒几下；
5. 加入黑木耳进锅继续翻炒两下，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。

五、茼蒿：海鲜菇炒茼蒿

原料：茼蒿 1盘、海鲜菇 1小盘、油 盐 适量

制作：

1. 烧热锅放入适量的油，加入洗净的海鲜菇进锅煸炒至微微发软 ；
2. 加入洗净的茼蒿进锅后大火快炒
3. 茼蒿微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

六、豆腐：青椒肉末豆腐

原料：豆腐 1块、肉末 1小碗、青椒 2个、料酒 1勺、淀粉 1小勺、酱油 1勺、油盐 少许

制作：

1. 热锅凉油，将肉末放进锅中翻炒至变色，将肉末的水分炒干， 加入少许料酒进锅翻炒；
2. 加入少许水炖煮，将豆腐块放进锅中去煮，加入少许生抽和蚝油进锅后继续煮上2分钟；
3. 加入青椒末进锅去煮上1分钟，加入少许盐调味，最后加入水淀粉后大火收至浓稠即可。

七、黑木耳：蒜蓉蚝油木耳菜心

原料：黑木耳 1把、广东菜心 1把、蚝油 1勺、蒜蓉 少许、油 盐 少许

制作：

1. 黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐和油，将黑木耳放入锅中煮上2分钟后捞出备用；
2. 将广东菜心放进锅中焯烫变色后捞出，将焯好的菜心整齐地摆放在盘中
3. 再将焯好的黑木耳放在上面， 淋上少许生抽和蚝油，撒上少许蒜末
4. 锅中放入少许油烧热， 将烧热的油淋在菜上面即可。

八、口蘑：口蘑炒青菜

原料：口蘑 1小碟、小白菜秧 1盘、油盐 少许

制作：

1. 烧热锅放入适量的油，将口蘑片放进锅中翻炒至口蘑微微发软；
2. 将洗净的小白菜秧继续翻炒至微微变色；
3. 最后加入适量的盐，大火翻炒均匀即可。

九、鲫鱼：千张豆芽水煮鲫鱼

原料：鲫鱼 1条、千张 1张、豆芽菜1小盘、姜 少许、葱花 少许、生抽 1勺、料酒 1勺、郫县豆瓣酱 1勺、油盐

制作：

1. 先将鲫鱼表面划上两刀，加入少许盐和料酒涂抹均匀后腌制一下；
2. 将鲫鱼吸干水分，烧热锅放入适量的油，将鲫鱼放进锅中去煎，将鲫鱼的双面煎至金黄；
3. 将豆瓣酱放在鱼的空余边煸炒一下，加入少许姜片， 再加入适量的水炖煮；
4. 加入千张丝炖煮十分钟，再将豆芽菜放锅中继续煮，煮熟后加入少许盐调味，盛入钵中， 撒上少许葱花即可。