网红厨师教你完美蒸制开花馒头

网红厨师教你完美蒸制开花馒头

最近，知名网红厨师在节目中展示了如何完美蒸制开花馒头的秘诀。他建议在面团中加入牛奶和少量猪油，不仅可以增加馒头的香味和柔软度，还能让馒头在蒸制过程中自然“开花”。此外，他还分享了一些实用的小技巧，比如如何控制发酵时间和温度，以及如何在蒸制过程中保持蒸汽充足。快来跟着这位网红厨师学习，让你也能在家做出松软香甜、外观精美的开花馒头吧！

• 中筋面粉：500克
• 酵母：5克
• 白糖：30克
• 温水：300毫升
• 纯牛奶：适量
• 植物油：少许
• 猪油：10克

1. 将面粉、酵母和白糖混合均匀，慢慢加入温水和牛奶，边加边搅拌，直到形成柔软光滑的面团。
2. 加入少量植物油和猪油，使面团更加滑润。
3. 将面团放在温暖处，盖上湿布，让其发酵至两倍大，表面充满气泡。这一步骤至关重要，决定了馒头的蓬松度。

1. 发酵好的面团排气，分成若干个小剂子，轻轻揉圆，再用手掌按压成扁圆形。
2. 用手指在面团中心戳一个小洞，然后慢慢向外拉伸，形成花瓣状，最后收口捏紧，使其看起来像一朵绽放的花朵。
3. 将造型好的馒头放在蒸笼里，再次进行短暂的发酵，约15分钟。

1. 大火烧开后，放入蒸笼，蒸15-20分钟。
2. 关火后稍等片刻再打开，防止馒头塌陷。
3. 可根据喜好在馒头表面撒些芝麻或者红曲粉点缀，增添色彩。
4. 热腾腾的开花馒头即可出锅，搭配粥或菜肴，美味无比。

通过以上步骤，你可以在家尝试制作改良版的开花馒头，享受其独特的风味和制作乐趣。记得分享你的作品和经验哦！