食品包装上3600种化学物质可入侵人体

食品包装上3600种化学物质可入侵人体

最新研究发现，食品包装中含有3600多种可能渗入食品并危害人体健康的化学物质。这一发现引发了公众对食品安全的广泛关注。

图：研究发现，食品包装上有3600种化学物可入侵人体。

据《华盛顿邮报》和CNN报道，在约1.4万种已知的食品包装所含化学物质中，有3600多种能渗入到食品中并入侵人体，其中一些化学物质还会严重危害人体健康。

《暴露科学与环境流行病学杂志》16日发布最新研究报告指出，食品包装中包含金属、挥发性有机化合物、全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）等多种会导致癌症、基因突变、内分泌和生殖问题以及其他疾病的化学物质。

该研究作者、食品包装论坛首席科学家蒙克表示，还有更多的化学物质可以科学尚未发现的方式造成危害，“这些物质存在于塑料、罐头、包装涂料、印刷油墨等物质当中，会从包装中渗出”。

高温会导致化学物质更快渗入到食物中，因此科学家建议避免使用微波炉加热外卖容器内的食物。此外，高脂肪或高酸性食物往往会从包装中吸收更多化学物质，而食物与容器接触面积越大，也越容易吸收化学物质。

研究还指出，大部分食品包装渗出的化学物都来自塑料，但当回收纸张、纸板等用于食品包装时，会导致非食品级油墨混入食品中。科学家表示，需要对食品包装进行更准确的检测，进一步规范哪些才是安全的食品包装材料。